5월에 먹기 좋은 봄제철 달래로 만든 '달래된장국 레시피' 공유해요~

 

안녕하세요^^

경기도 수원에 사는 30대 여성입니다!

제가 봄제철 식재료 중에서 가장 좋아하는

재료가 바로 달래인데요!

 

달래로 만든 '달래된장국 레시피'

공유해보도록 하겠습니다~!

 

 

 

 

 

 

달래된장국 레시피 과정을 간단하게 정리해보면요^^

 

냄비에 들기름 한스푼을 넣고

무를 넣어 볶아줍니다!

이어서 된장을 넣어 함께 볶아주다가

물 700ml, 동전육수를 넣고 끓여주고요~

여기에 준비한 양파, 애호박을 넣은 후

달래, 두부를 넣어줍니다

이제 청양고추와 대파를 넣고

한소끔 끓여주면 완성~~~!

 

'달래된장국' 특징을 설명하면

쌉싸래한 달래와 구수한 된장이 잘 어우러져서

깊고 진한 국물맛이 정말 맛있구요ㅎㅎ

특히 부드러운 두부와 애호박, 양파와 같은

야채가 들어가면서 다채로운 식감과 맛이

느껴져 봄에 먹기 좋은 된장국으로 참 좋더라구요~~

 

 

 

 

우선 준비 재료는

 

달래 한줌, 두부 반모, 양파 반개, 무, 애호박,

청양고추, 마늘을 준비해줍니다!

 

 

 

 

STEP 1

 

재료 손질을 우선 해줘야겠죠~?!

 

잔뿌리가 많은 달래는 흐르는 물에

깨끗이 헹궈준 후 먹기 좋게 잘라주고

 

두부는 네모 모양으로 잘라 준비해주시면 됩니다^^

 

 

 

 

야채는 먹기 좋은 크기로 자르고

대파와 청양고추는 송송 썰어 준비!!

 

 

 

 

STEP 2

 

예열된 냄비에 들기름 한스푼을 넣은 후

무를 먼저 넣어 볶아줍니다 ㅎㅎ

 

 

 

 

무가 어느정도 익으면

된장 1T를 넣어 쉐킷쉐킷~ 볶아줘요 ㅎㅎ

 

(여기서 T는 밥스푼 기준입니다!!)

 

 

 

 

그다음에 빠져서는 안될

동전육수를 넣고 물 700ml를 넣어줍니다

 

 

 

 

계속해서 

 

애호박과 양파를 넣어 끓여주고요~~

 

 

 

 

보글보글 끓어오르면

그때 두부와 달래를 함께 넣어줘요 ㅎㅎ

 

 

 

 

이제 청양고추와 대파를

넣어주면 되는데 맵고 칼칼한 맛을

싫어하신다면 청양고추는 생략해도 좋습니다^^

 

(기호에 맞춰서 재료를 넣어주시면 더 BEST~!)

 

 

 

 

마지막으로

 

액젓 1T, 다진 마늘 1T를 넣어주면 끝~~~!

 

 

 

 

이렇게 한소끔 끓여주면

다 된거에요^^

 

재료만 준비된다면 후다닥 끓여먹을 수 있는

'달래된장국' 레시피 랍니다!

 

 

 

 

이렇게 달래된장국 완성~~~^^

 

된장향과 달래향이 섞여 나는데

진짜 달래된장국도 밥도둑이죠!!

 

달래는 알리신이 풍부해서 감기 예빵과 

면역력 증진에 도움이되는 식재료라서

요즘같이 기온이 들쑥날쑥한 환절기에

감기 예방도 해주고 면역력까지 키워주는

달래 된장국 완전 제격이지 않나요~~~?!

 

 

 

 

향긋한 달래와 두부 등 다채로운

야채가 들어가 깊은 국물맛은 물론이고

부드러운 식감도 느껴져서

아이들과 같이 먹기에도 너무나 좋습니다~^^

 

봄제철 요리로 5월에 먹기좋은 '달래된장국'으로

입맛 없는 요즘 한소끔 끓여서 다른 반찬과

곁들여 드셔도 좋고 그냥 밥말아서 김치 올려

먹어도 밥한그릇 순삭가능한 메뉴이기에

맛있게 만들어 드셔보시는걸 추천드려봅니다~!!ㅎㅎ