홍어 만마리 썰어본 전문경력직!!

17년 선장님과 배테랑셰프님도 극찬!!! 

대삼치 한번 보고 능숙하게 손질해버리는

지현님!! 머리와내장을 한번에 제거

중간가시도 껍질도 프로페셜널하게!! 

그리고 식감을위해 두껍게 썰리는 삼치회!! 

17년 뱃일하신 선장님도 본인보다 잘 한다며

극찬하시네요!! 

섬에서는 문어손질도 깔끔하게~ 

삼치하고 갈치손질도 능숙능란하게!! 

특히 갈치손질!! 대박이네요!! 

가위로 머리와내장을 한번에!! 

보면볼수록 경의롭네요!! 

호영셰프도 칭찬👍