찬원님 경상도식 소고기뭇국 너무기대되요

경상도식 소고기뭇국은 냄비에 대파와 무를 넣고 푹 우려내어 시원하고 깊은 채수 육수를 먼저 만듭니다

 다른 냄비에 소고기를 푸짐하게 넣어 고소한 기름과 육즙이 우러나도록 달달 볶아줍니다 볶은 소고기에 준비해둔 대파와 무 육수를 붓고 느타리버섯과 표고버섯을 손질해 넣습니다 경상도식 소고기뭇국만의 핵심인 콩나물을 듬뿍 넣어 국물의 시원하고 개운한 맛을 한층 올려줍니다 고춧가루를 팍팍 풀어 특유의 매콤하고 깔끔한 붉은 국물 빛깔을 만들어 냅니다 갓 빻은 다진 마늘을 넣어 알싸한 풍미를 더하고 한소끔 팔팔 끓여내면 완성이내요

어릴 적 동생을 위해 요리를 시작했다는 찬원 님의 따뜻하고 야무진 마음씨가 요리마다 느껴져요ㅠㅠ 야채 손질부터 중식도 칼질까지 척척 해내는 수준급 손놀림은 볼 때마다 절로 탄성이나와요 도토리묵에 김치까지 직접 담가 먹을 만큼 정성과 손맛이 가득해 더욱 빠져드네요 요리하는 매 순간 진심으로 행복해하며 해맑게 웃는 찬또님 모습이 보는 팬들의 마음까지 따뜻하게 만들어 주네요

칼칼한맛이라 내일 해먹어야겟어요