찬원님과 함꼐 오이로 요리하기

[오이지 만들기] 1. 오이는 위 꼭지를 자르고 거칠지 않은 수세미로 씻어준다. (*표면에 상처가 나면 안 되기 때문에 살살 씻어주세요~)

2. 굵은 소금 1컵, 물엿 1.5컵, 식초 1.5컵, 소주 0.5컵을 잘 섞어준다. 

3. 지퍼백에 오이를 차곡차곡 넣은 뒤 위의 양념을 넣어준다.

4. 잘 밀봉한 뒤 넓은 네모 트레이에 넣어 보관한다

5. 하루마다 앞뒤로 뒤집어가며 5~6일 동안 상온 보관해주면 완성! 

[오이지무침 재료 준비]

1. 오이지는 위,아래 꼭지를 자르고 5mm 두께로 썰어 물에 헹궈준다. 

2. 썬 오이지를 물엿에 무쳐 15~20분 정도 둬 짠기를 빼준 뒤, 오이지를 꾹 짜준다. (*물엿이 오이지를 더욱 꼬들꼬들하게 만들어줘요!) 

3. 청,홍고추,대파를 쫑쫑 썰어준다. 

[오이지무침 만들기] 1. 볼에 짜놓은 오이지를 담고 훌훌 털어준다.

2. 고춧가루 1.5T, 마늘 1/2T, 들기름 1T, 통깨 1T를 넣어 조물조물 무치면 완성!