송가인과 함께한 진도에서의 따뜻한 하루, 아빠표 김치짜글이!

가수 송가인 님이 고향 진도에서 부모님과 함께 보내는 정겨운 일상을 담은 브이로그를 보았습니다. 

농장 방문: 송가인 님은 아버님과 함께 울금 밭과 밤나무, 감나무 등을 둘러보며 고향의 정겨운 일상을 보여줍니다.

영상에 소개된 송가인 아빠표 김치짜글이 레시피는 다음과 같습니다.

핵심은 쌀뜨물을 사용하고, 고기를 먼저 익힌 후 김치를 넣어 김치가 녹지 않게 조리하는 것입니다.  또한, 고기는 비계가 적당히 있는 부위를 사용해야 깊은 맛이 난다고 강조합니다.

1. 재료 준비: 비계가 적당히 섞인 부위(삼겹살 등)를 준비하여 국물에 깊고 고소한 맛이 나도록 합니다.

2. 육수: 쌀뜨물을 사용하여 국물 베이스를 잡습니다 .

3. 고기 익히기: 먼저 고기를 냄비에 넣고 충분히 익혀줍니다.

4. 김치 넣기: 고기가 익은 후 김치와 김치 국물을 넣습니다. 처음부터 김치를 넣고 끓이면 김치가 너무 녹아 식감이 떨어질 수 있으니 주의해야 합니다.

5. 마무리: 다진 마늘을 넣어 돼지고기의 잡내를 잡아줍니다 . 마지막으로 대파를 넣어 풍미를 더해 완성합니다.

마무리: 촬영팀과 함께 음식을 나누며 즐거운 대화를 나누고, 이번 영상이 엄마표 열무김치 조회수(50만회)를 능가하기를 기대해 보며 조회수 내기를 하네요 

볼때마다 정말 인정 넘치고 화목한 가족입니다.

추석연휴에 딱 어울리는 영상이네요.