찬원님 황태해장국시원해보이고좋아여

이찬원이 배운 '명품 황태해장국'은 무와 콩나물 대신 전분을 뺀 감자와 쌀뜨물을 사용해 깊고 시원한 맛을 내는 것이 핵심입니다 구운 황태 머리, 뿌리다시마, 칼집 낸 청양고추로 우려낸 육수에, 가시를 발라내고 한식 간장으로 밑간한 황태채를 준비합니다 냄비에 생들기름을 두르고 감자를 볶다가 육수를 조금씩 부어 조리듯 볶는 '물볶기'로 재료의 풍미를 극대화합니다 감자가 익으면 밑간한 황태를 넣어 코팅하듯 볶은 후, 남은 육수를 모두 붓고 우유처럼 뽀얗게 우러날 때까지 끓여냅니다 마지막으로 두부를 넣고 10년 묵은 간장(또는 일반 간장)으로 간을 맞춰 차원이 다른 뽀얀 황태해장국을 완성합니다.

한편, 오랜만에 '편스토랑'에 돌아온 우리의 찬또셰프는 등장부터 긍정적인 에너지를 뿜어내며 시청자들을 미소 짓게 했습니다 윤나라 셰프를 스승으로 모시기 위해 카네이션을 준비하는 센스와, 요리 과정을 지켜보며 눈을 반짝이는 모습이 정말 사랑스러웠습니다ㅜㅜ 셰프의 세심한 요리 팁을 하나라도 놓칠세라 열심히 메모하고 질문하는 열정적인 모습에서 요리를 향한 진심이 고스란히 느껴어요 완성된 황태해장국을 맛보고 "일생 처음 먹어보는 맛"이라며 진실의 미간을 찌푸리며 감탄하는 모습은 보는 이들마저 군침 돌게 만드네요

오랜만에 복귀해서도 변함없는 겸손함과 매력적인 리액션으로 프로그램을 꽉 채운 찬원 님의 활약에 앞으로의 우승 도전이 더욱 기대됩니다