저는 요리하는거 좋아합니다 김볶이랑 달걀국 해봤습니다

안녕하세요 대전 사는 사람입니다 매일 뭐 먹을지 고민되시죠?

저 개인적으로 김치볶음밥 좋아해서 어머니가 만드신 김치로 요리했습니다 

잎사귀 부분은 트위스트를 많이 하는 관계로 아삭한 줄기 부분으로만 조사내고 요리했습니다

 

달걀국 레시피 와 준비물 ( 달걀1개 물1리터정도 순참치액 파송송 또는 부추약간 맛소금 )

  맛술도 한스푼~ 두스푼정도 넣으셔도 되고 안넣어도 됩니다 

 

1 파송송 썰어주고요 달걀하나깨서 가위로 노른자 자른다음 포크로 쳐줬습니다 그럼 부드럽게 잘됩니다

   (우유처럼 잘되야지 부드러운 달걀국 됩니다)

2 냄비에 물을 반정도 채워서 붓고 멸치 코인육수 바로 넣어서 끓여줍니다

3 육수가 끓으면 냄비에 달걀을 붓고 참치액 한스푼~ 한스푼반정도 넣어줍니다 (까나리 멸치액젓 다됩니다)

4 파넣고 좀더 끓이다가 간보시고 부족하면 가는소금 또는 맛소금 새우젓등으로 간맞추세요~

  (저는 액젓넣어서 맛소금으로 아주 살짝 한번정도 톡톡 넣었습니다)

 

• 간장은 달걀국에 넣으시면 국물이 까매집니다 간장밖에 없으시면 아주소량만 넣으세요

김치볶음밥 레시피와 준비물 

돼지고기 잡채용 약간 (마트에서 제일 저렴하고 잘라져있어서 요리하기 편함)

김치 줄기부분 적당히  / 햇반작은밥1개 / 식용유 두스푼정도 / 파송송약간 간장1스푼 / 설탕 반스푼 

칠리파우터 약간 (고추가루 약간사용가능) / 들기름 100프로 또는 참기름

*저는 국자로 볶으면 뿌라질까봐 다이소 밥주걱으로 볶았습니다 밥주걱이 제일편하네요~

 

1. 식용유 적당히 두르고 파기름 내줍니다 파기름 어느정도 볶다가 향이 올라오면 고기도 같이볶습니다
2. 고기 거의다 익으면 김치도 같이 볶아줍니다 
3. 김치도 볶다가 기름칠 잘되면 파랑 김치고기랑 한쪽으로 밀어내고 빈공간에 간장 넣어서 눌러줍니다
4. 간장이랑 다같이 볶아준다음 설탕도 약간 넣습니다
5. 불끄고 햇반 뜯어서 넣어서 불끈상태에서 볶습니다 ( 후라이팬에 늘러붙지말라고 하는겁니다)
6. 볶다가 칠리파우더도 함께 넣으면서 볶습니다 어느정도 색감이 나오면
7. 다시 불을 올린다음 3~4분 계속 볶습니다 
8. 김이 모락모락 올라오면 불끄고 들기름또는 참기름 반스푼정도 넣고 마무리합니다 

 

*햇반 안돌리고 볶았습니다 24cm후라이팬에 햇반 작은밥 볶기가 사이즈가 편하네요~

집에서도 맛있게 만들어드세요~ 베이컨 소세지등 넣어도 맛있는데 저는 돼지고기 넣은

김치볶음밥이 제일 맛있네요 후라이나 김가루 치즈등 토핑으로 추가하셔도 됩니다

밥주걱 또는 실리콘 주걱같은거나 튼튼한 국자가 볶기 편할거 같습니다