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안녕하세요! 서울에 사는 50대 여성입니다.
전자레인지로 수제 요거트 만드는 방법 공유합니다.
재료
우유1000ml 플레인요거트 1000ml용기
만드는 방법
1. 요거트용기와 수저를 소독한다.
(열탕소독해도 되나 끓인 물을 용기와 뚜껑 수저에 2~3회 끼 얹엉도 돼요.전 내열유리를 사용했지만 프라스틱용기도 돼요)
2. 자연건조한 용기에 시판 플레인요거트와 우유를 섞는다.
(우유와 요거트는 10:2 비율이 좋아요.)
3. 잘 섞은 우유와 요거트에 뚜껑을 얹은 후 전자렌인지에 넣고 3분 돌린 후 뚜껑닫고 그대로 둔다.
(여름엔 2분이면 돼요.저녁에 만들면 편해요.)
4. 발효된 요거트 냉장고에서 4~6시간 경과 후 먹을 수 있어요.
(숙성시간이 길면 신맛이 강할 수 있어요.)
수제요거트 먹으면 시판 유산균약제 필요없어요.
수제요거트 처음 만들 때 플레인 요거트 2개 사용
했는데 하나 사용해도 돼요.
먹고 남은 수제요거트 20% 남았을 때 우유만 채우고 전자레인지 3분 돌리고 숙성해도 되는데 1회만 이용하세요.2회까지 사용하면 수제요거트가 묽어져요.
저지방우유 칼슘우유 저온살균우유는 잘 안됩니다. 액상 요거트도 되는데 플레인이나 사과맛 추천해요.
기호에 따라 과일 견과류 꿀 야채 시리얼 등을 추가하면 더 예뻐지고 더 건강한 요거트가 돼요.
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