스포주의) 현직 요리사가 말하는 안성재의 OOO 평가 이유

이렇게 해석하는 글 너무 재미있어요 글을 읽으니 안쉐프님이 이해가 가네요 기준이 확고해요

이렇게 보니 이해가 잘가네요
뭐에 중점을 둔 평인지 알 수 있어서 흥미로워요

설명을 보니 이해가 가네요
정체성에 초점을 뒀다는 걸 알겠어

안성재 셰프도 아마 비빔밥의 본질이 없어졌기때문에 그런평가 한거같아요

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세프들은 진지한 태도로 요리를 대하고 
안성재 심사위원님도 진지하게 생각하는거같아요

그랬군요
근데 뭐 일단 맛있는게 1순위같아여

전문가가 아니라 잘 모르겟네요 이 기회로 비빔밥이나 더 유명해지길

그랬군요
덕분에 잘 알고갑니다

오 다양한 해석이 있네요~ 정말 관점의 차이인 것 같아요

이런 관점도 있네요
신기합니다~

안성재셰프는 본인 생각이 강하신거같아요. 그냥 맛있으면되는게  아닌가봐요 ㅋ

그래서 비빔인간, 나만의 비빔밥이라고 설명해줘서 뭐가 문제일까? 했어요
애초에 정체성에 대한 혼란을 담은 음식이라 이상할 것도 없다 생각했죠~

말그대로 인생이 담긴 요리 따뜻한 국수 한그릇에 담겨진
 삶의 깊이가 느껴져서 마음이 먹먹했어요

전 그냥맛있으면 좋아요. 근데 세프들은 진지한 태도로 요리를 대하고 진지하게 생각하는거같아요

요즘 식당 트렌드가 아무래도 그 식품의 의미를 굉장히 중요하게 생각하는 거라고 하더라고요 그래서 그런 거 아닐까요

저렇게 생각할 수도 있겠네요~ 자기 분야에 진지한게 멋있어요

아 안성재셰프님 시각도  이해가 되네요 애드워드리 요리 두 심사위원 점수차가 심하긴하더라구요

으흠... 요리에 대해 너무 깊이 생각하며 먹어본 적은 없는지라;;;
쉐프들은 정말 진지한 태도로 요리를 대하는군요~~

비빔밥의 정체성이 부족하군요. 아쉽습니다.