뜨체뜨체
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우리나라는 장이 유명하잖아요 고추장 된장 간장 등등..
폭군의 셰프보면서 고추를 맹독으로 분류하는걸 보고 언제부터 사용하기 시작한걸까 궁금해지더라고요
실제로는 연산군때보다 100년뒤에 본격 사용하기 시작했다고 하네요
연산군때는 산초나 후추같은 걸로 매운맛을 냈대요
임진왜란 이후에나 고추가 들어오면서 17세기에서 19세기에 거쳐 김치,고추장 같은 매운음식 문화가 생겨났다고 합니다
폭군의 셰프보면서 우리나라 음식에 대해 잘 알게 되네요
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