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바질(Ocimum basilicum)은 열대아시아를 원산지로 둔 달콤한 향과 약간의 매운맛이 나는 허브입니다. '허브의 왕'이라 부르기도 하는데요, 학명 또한 왕을 의미하는 그리스어(Basileus, Βασιλεύς)를 붙여 명명되었답니다.
다양한 품종이 존재하나 일반적으로 바질이라 하면 '스위트바질'을 의미합니다. 바질은 요리 재료 그 이상으로 약용으로도 사용하며 두통, 해열, 해독, 설사, 변비, 월경불순 등에 도움을 줍니다.
실내에서 기를 때는 햇빛이 잘 들고 통풍이 좋은 베란다에서 관리하고, 여름철에는 직사광선을 받으면 잎이 탈 수 있으니 주의합니다. 적절한 생육온도는 15~23˚C입니다.
물을 좋아하는 식물이므로 건조 상태에 따라 2일에 한 번 또는 1주에 한 번 물을 주고, 잎을 풍성하게 만들기 위해서는 정기적으로 가지를 다듬어 줍니다. 잎을 자주 수확하면 꽃을 볼 수 없으나, 꽃대가 올라왔을 때 잘라주지 않으면 잎이 써지고 잎의 수가 줄어들 수 있으니 유의합니다.
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