🎀4년 연속 블루리본 받은 53년 전통의 곱창 맛집

 

안녕하세요

경기도 수원에 거주하는 30대 여성입니다^^

오늘은 53년 전통을 이어오면서

한국의 미쉐린 가이드라고 일컫는 블루리본을 

4년 연속 받아오고 있는 수원의 곱창 맛집

 소개해드리려고 합니다

 

 

우선 블루리본은 15년 역사를 가진 공신력 있는

기준으로 우리나라 최초의 맛집을 말합니다

작년엔 리본 3개를 받은곳이 

서울지역은 44개 음식점 밖에 없다고 해요

(그만큼 기준이 엄청 까다롭다고 합니다)

 

미슐래의 경우는 평가팀이 따로 있어서 평가를 내리지만

블루리본의 경우는 일반인과 음식 전문가들의 평가가 동시에

이루어집니다^^

리본 1개와 2개는 일반인 평가가 가능하고 

리본 3개부터는 전문가 위주로 진행됩니다

 

블루리본 1개 : 다시 방문해도 손색 없는 곳

블루리본 2개 : 주변인이나 가족에게 좋은 곳

블루리본 3개 : 전문적인 메뉴의 충실함과 요리 수준이 

상층에 있는 곳을 말합니다

 

 

 

입주집

경기도 수원시 팔달구 팔달문로3번길 37

 

영업시간

12:00 ~ 22:00

(15:00 ~ 16:00 브레이크타임)

 

 

수원에서 곱창이 맛있기로 소문난 <입주집> 

식당은 수원 통닭거리에 위치해있어요

주차는 유료 공영주차장을 이용하셔도 되고

매장 주변 길가에 주차하셔도 됩니다

 

카운터를 지나쳐 들어오게되는데

카운터에는 블루리본 스티커 4개가

붙여져있었는데 곱창으로 4년 연속

블루리본을 받은 가게에요

그리고 백년식당 인증도 볼 수 있습니다^^

 

 

 

매장 내부는 꽤 넓고 환기시스템을

잘 갖추고 있어서 다른 곱창집보다

특유의 연기나 냄새가 많이 안나서

이 점도 저는 좋았어요 ㅎㅎ

 

 

 

입주집 메뉴에는

곱창, 대창, 막창에 염총구이와 콩팥구이,

차돌박이, 갈비살, 오겹살, 곱창 전골 등

소의 다양한 부위를 취급하는 식당이에요

 

여기에 사이드메뉴로는 소소하게

물김치국수와 볶음밥이 있습니다

 

 

 

 

간과 천엽은기본으로 제공되지 않지만

사장님께 요청하면 1회 서비스로 받아서 드실수 있어요

 

 

 

기본 상차림은 부추무침, 콩나물무침,

양파장아찌, 마늘과 청양고추, 깻잎과 양배추

그리고 기름장과 쌈장소스가 개별 제공되요

 

여기의 킥은 부추무침과 콩나물무침!!!!!

다들 아시죠..? 곱창 구울때 한쪽에

같이 구워먹으면 진짜.. 존맛탱인거!!!

 

 

 

푸짐 그 자체인 모듬 한판

 

처음엔 직원분이 오셔서 굽는 방법도

설명해주시고 언제 먹어야하는지 타이밍도

알려주시니 고대로만 구워 드시면 된답니다

 

기름을 가득 머금고 있는 곱창을 부추와 콩나물이

중간에서 잡아주는 역할을 하기 때문에

마지막까지 느끼함 없이 먹을 수 있고

(한쪽에 올린 감자도 완전 맛도리..!!)

 

 

 

따로 간과 천엽을 요청하면 이렇게

한접시에 담아져 나오는데 진짜 엄청 싱싱해요

안주로도 최고이고 메인 음식을 먹기 전

에피타이저로 드셔도 좋아요

 

 

 

이 집은 곱창도 맛있지만 막창도

기가막히게 맛있다는 사실~

그래서 곱창파 VS 막창파 거의 반반이였어요

그래서 다양하게 드실분들은 모듬 한판으로 드시는걸

추천드립니다^^

 

오랫동안 꾸준히 인정받고 사랑받는 이 가게는

다 그만한 이유가 있습니다!

기본중의 기본인 재료의 신선함과 맛이

최상이였고 일단 잡내가 전혀 없어서 거부감이

전혀 없었고 통닭골목은 통닭만 유명한줄 아시는데

뒷골목에도 이렇게 어마무시하게 맛있는

가게가 숨겨져있습니다

 

 

 

배가 아~무리 불러도 마무리 후식으로

먹어줘야하는 국룰 볶음밥!

그릇으로 볶아주시는데 완전 노포갬성 잔뜩ㅋㅋㅋ

 

조금씩 남은 곱창들로 자잘하게 자른 뒤에

함께 볶아주시는데 볶음밥 사이사이

꼬돌꼬돌 씹히는 식감이 재밌고

얇게 눌러 누룽지 만든 후에 긁어먹는데

엄청 고소하죠 ㅎㅎ

 

<입주집> 식당은 지역주민들도 많이 가는

식당이지만 타 지역에서 먹으러 찾아올만큼

곱창으로 유명한 식당이니 곱창러버, 막창러버분들에게

추천드립니다^^!!