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70년의 세월 동안 오직 곰탕 하나로 명성을 지켜온 곳.
서울거주 50대 직장 남성입니다
이곳의 곰탕은 맑고 깊은 한우 육수가 특징인데, 특히 밥을 뜨거운 국물에 말아 토렴하여 내주는 방식(토렴식)을 고수합니다.
이 때문에 밥알 하나하나가 국물을 머금어 부드럽고 따뜻하게 목을 넘어갑니다.
넉넉한 양의 고기와 내장이 놋그릇에 담겨 온기를 잃지 않고 나오더군요.
곰탕의 맑고 깔끔한 맛을 즐긴 후, 잘 익은 깍두기 국물을 살짝 넣으면 또 다른 감칠맛이 폭발합니다.
하동관은 매일 아침 일찍 문을 열며, 재료 소진으로 마감하는 '배짱 영업'으로도 유명합니다. 이
처럼 짧은 시간 동안 최고의 맛을 제공하는 전통의 고집이 오늘날까지도 수많은 미식가들을 명동으로 불러 모으는 힘입니다.
진정한 서울의 겨울 맛을 경험하고 싶다면, 명동 하동관의 문을 두드려 보십시오.
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