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오이지무침황금레시피랍니다

오이지무침황금레시피랍니다

 

안녕하세요 서울사는 40대 남성입니다

 

오이를 좋아해서

 

오이로 여러가지 요리하는거를 좋아합니다

 

 

오늘은 오이지 알려드릴게요.

짠기 빼기: 오이지는 얇게 송송 썹니다. 짠맛이 너무 강하다면 찬물에 5~10분 정도 담가두었다가, 면보나 손으로 물기를 아주 꽉 짜주세요. (물기를 잘 짜야 꼬들꼬들한 식감이 살아납니다.)

밑간하기: 물기를 짠 오이지에 올리고당(또는 설탕)을 먼저 넣어 버무려주세요. 이렇게 하면 오이지의 짠맛을 중화하고 양념이 더 잘 배어듭니다.

양념 넣기: 준비한 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 조물조물 무쳐줍니다.

마무리: 부족한 간은 소금 대신 올리고당이나 설탕으로 조절하고, 마지막에 대파나 쪽파를 넣어 가볍게 섞어주면 완성입니다!

댓글38
  • 강인한사과O1889341
    아삭아삭하고 짭조름한 식감이 입맛을 돋워주는 일등 공신이죠. 밥 위에 살짝 올려 먹으면 다른 반찬 필요 없이 뚝딱 비워내요.
  • 아름다운양T207228
    꼬들꼬들하게 씹히는 식감과 매콤한 양념 조화가 매우 뛰어납니다. 입맛 살려주는 으뜸 밑반찬이라 밥상 위에 빠지면 서운할 정도이지요.
  • 사랑스러운토끼X220005
    물기 꼭 짜서 고소하게 무쳐내면 씹는 소리까지 경쾌하고 맛있죠. 여름철 더위에 잃었던 입맛을 단숨에 끌어올려 주는 고마운 반찬이에요.
  • 겸손한데이지B181282
    아삭해서 여름에 딱이에요
    입맛 살아나는 반찬이죠
  • 편안한키위N1804050
    오이무침 레시피네요
    여름 반찬으로 딱이에요
  • 바른멧날다람쥐J127839
    오이지 무침 생각보다 간단하고 쉽게 할 수 있겠네요. 여름엔 이거랑 밥만 있으면 식사 가능할 것 같아요.
  • 부지런한제비꽃Y127676
    이 레시피 따라서 오이지를 만들어봐야겟어요
    오이 요새 저렴해서 잔뜩 사와야겟네요
  • 해리포터
    오이지 맛있겠네요. 그냥 흰밥 해 먹기만 해도 맛있을 것 같아요.
  • 상쾌한너구리F128331
    오이지무침 레시피이군요
    그대로 따라해봐야겠습니다
  • 아름다운양K872228
    오이지 무침 좋죠
    입맛 돋구어요
  • 기쁜기린F214001
    여름 밥상에 오이지무침만큼 잘 어울리는 반찬도 없는 것 같아요. 입맛 없을 때 밥 한 그릇 뚝딱할 것 같습니다.
  • 기적적인자몽C211955
    여름 반찬으로 오이지무침만 한 게 없죠. 아삭한 식감 덕분에 입맛도 살아날 것 같습니다.
  • 상냥한벚꽃S890483
    여름 반찬으로 오이지무침만 한 게 없는 것 같아요. 입맛 없을 때도 맛있게 먹을 수 있죠.
  • 이끌어내는고라니M207196
    오이지무침 만드는 게 은근히 어려운데 레시피 공유해주셔서 정말 유용할 것 같아요.
  • 평화로운펠리칸D1858006
    솜씨가 좋으신가 봐요. 저도 따라해 볼게요.
  • art.m
    더운 날씨라서 이런 상큼한 반찬들이 하나씩 있는 게 생각이 나요
  • 열린자두L1435954
    오이지무침 너무 좋네요
    정말 맛있어보이네요
  • 창의적인비둘기X245121
    여름 밑반찬으로 오이지무침만 한 게 없죠. 입맛 없을 때도 밥이 술술 넘어갈 것 같습니다.
  • 겸손한데이지Y232482
    물기 짜는 거랑 올리고당으로 간 맞추는 팁이 정말 좋네요 꼬들꼬들한 식감이 살아나는 게 핵심이군요 이번 주말에 한 번 만들어봐야겠어요
  • 프로필 이미지
    사려깊은해바라기D117072
    아삭하니 입맛 돋우는 반찬이죠.
    알려주신 레시피 꼭 따라 해 볼게요.