상냥한벚꽃C132083
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전라도에 거주하는 30대 남성입니다ㅎㅎ
일요일에 저녁을 먹으며
예능인 <1박 2일> 프로그램을 보고 있는데
그때 '진안군'이 나오고 있었습니다.
저한테는 진안군이 아주 친숙한 곳이어서 관심있게 보고 있는데
갑자기 제가 많이 가본 적이 있는 식당이
나와서 깜짝 놀랬던 적이 있습니다!
바로 진안군에 위치한 시래기 전문 음식점 <마이담>이라는 곳입니다!
외관부터 깔끔하고 정갈한 곳이어서
모임장소나 부모님 모시고 오시는 그런 장소로 제격인 곳입니다.
외관만 깔끔하고 정갈한게 아니라
각종 모범음식점, 관광식당업, 소방안전관리 우수업소 등등 가게 관리에 진심이신 사장님 부부이십니다ㅎㅎ
<1박 2일>에서도 잘 홍보해주셨지만
진안 특산물을 활용한 재료로 건강한 맛을 느낄 수가 있습니다.
특히 진안의 대표 특산품 홍삼과 시래기를 활용한 음식이 대박입니다!
뚝배기로 지은 홍삼 시레기밥과 홍삼 떡갈비가 있는데
정말 진안군의 맛을 제대로 보여주는 메뉴입니다.
처음 와본 '맛알못' 손님들을 위해서
친절하게 홍삼시래기밥 정식을 맛있게 즐기는 법도
사장님 부부께서 친절하게 적어주셨습니다ㅎㅎ
우선 이게 대표 메뉴인 홍삼 시래기밥입니다!
진짜 김이 모락모락 나는 뚝배기밥이라 절대 급하게 뚜껑 열지마시고
천천히 데이지 않게 열어주세요!
(뚝배기가 살짝 깨져서 더더욱 밥이 맛있게 느껴지는 비주얼입니다ㅎㅎ)
시래기와 홍삼, 표고버섯, 대추 등등이 가득 들어있어
보기만 해도 정말 건강해지는 느낌입니다!
뚝배기밥을 깨끗히 비워두고 바로 뚝배기에 물부어 누룽지를 만들어줍니다.
그와 동시에
바로 옆에 있는 양념간장을 살짝 넣어
삼삼하면서도 감칠맛나게 만들어 먹습니다ㅎㅎ
양념 간장에 비벼먹는 홍삼 시래기맛은 진짜 별미입니다.
시래기와 버섯의 식감도 맛있고
제대로 된 건강밥을 먹는 느낌입니다^^
거기에 홍삼 떡갈비까지!
(스테이크 아닙니다ㅎㅎ 공장서 나온 떡갈비랑은 클라스가 다른 풍부한 육즙입니다!!)
진짜 육즙을 제대로 살려서 만든 녀석이라 너무 맛있습니다ㅠㅠ
사장님께서 말씀하시길 떡갈비에 들어가는 고기는 진안군에서 제일 좋은 고기로 만들어서
부드럽고 육즙도 좋은 거라고 하시네요ㅎㅎ
1인당 1떡갈비인데 진짜 하나먹긴 너무 아쉬워서
따로 9천원짜리 <홍삼 떡갈비>를 시켜버리고 싶은 충동이 들게 하는 위험한(?) 메뉴입니다ㅋㅋ
떡갈비의 육즙을 즐기다보면 그새 다먹어버린 본인을 발견하게 됩니다.
떡갈비 먹고 안 느끼하냐구요?
다른 음식점이면 떡갈비 먹으면 느끼해져서 탄산음료 시켰을텐데
이 녀석만 단백질이라 그런지
여긴 다른 메뉴들이 건강한 밥상이라 전혀 느끼함을 느낄 틈이 없이 단백했습니다.
그래서 탄산음료가 전혀 땡기지 않았습니다.
저같은 대식가들은 살짝 부족한 음식량이라 느껴지지만
그럴때는 홍삼 떡갈비를 좀 더 시켜서 맛과 영양을 업그레이드 시켜 보실 수 있습니다^^
진짜 깔끔한 한정식을 원하신다면
<1박 2일> 멤버들도 만족했던 진안군 <마이담>을 추천해봅니다!
(25년 2월 2일에 방송한 장면인데 '마이담' 식당 2층이 이런 풍경입니다ㅎㅎ)
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