오이무침

안녕하세요 경기도에 사는 30대 주부 입니다 

지금 제일 맛있는 식재료가 바로 오이 인거같아요 

오이로 오이반찬 요리를 많이 해서 먹는데요 

그중에서 여름까지 오이무침을 참 많이 합니다 

지금 부터 소개할게요

저는 오이 2개를 얇게 썰어서 소금에 살짝 절여 물기를 빼준 뒤, 고춧가루, 다진마늘, 식초, 설탕, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
취향에 따라 양파나 부추를 함께 넣어도 훨씬 맛있어요.

특히 냉장고에 잠시 넣어두었다가 차갑게 먹으면 더 맛있더라구요.
삼겹살이나 고기요리와 함께 먹어도 잘 어울리고,
더운 날 입맛 없을 때 반찬으로 정말 최고인 것 같아요.

여름철에는 복잡한 음식보다 이렇게 간단하면서도 상큼한 반찬이 더 자주 생각나는 것 같습니다 

그래서 오이무침을 자주해서 먹어요^^