집에서물냉면해먹는방법

안녕하세요 경기사는 60대 여성입니다

집에서 물냉면해먹는법 알려드릴게요

요즘한그릇에 시켜먹으면 1,3이러잖아요

근데 집에서 해먹으면 딱이랍니닷

여름철 무더위를 단번에 날려줄 시원한 물냉면을 집에서 간편하고 맛있게 만들어 먹는 방법을 소개해 드릴게요. 시판용 육수와 면을 활용하면 요리 초보자도 아주 쉽고 빠르게 전문점 못지않은 맛을 낼 수 있습니다.

우선 시원한 육수가 핵심인 만큼 냉면 육수는 요리를 시작하기 전에 미리 냉동실에 넣어두는 것이 좋아요. 살얼음이 살짝 얼 정도로 차갑게 준비해 두면 면을 말았을 때 훨씬 더 시원하고 맛있게 즐길 수 있습니다.

그다음으로 고명으로 올릴 재료들을 미리 준비해 줍니다. 아삭한 오이를 얇게 채 썰어두고 새콤달콤한 냉면용 무김치나 쌈무도 알맞은 크기로 썰어서 준비해 둡니다. 삶은 달걀도 반으로 잘라 준비해 두면 비주얼과 영양을 모두 잡을 수 있어요. 취향에 따라 잘 익은 열무김치를 올려 열무물냉면으로 즐기는 것도 좋은 방법입니다.

이제 가장 중요한 면 삶기 단계예요. 끓는 물에 냉면 사리를 넣고 뭉치지 않게 잘 풀어가며 삶아줍니다. 면의 종류에 따라 조금씩 다르지만 보통 40초에서 1분 안팎으로 아주 빠르게 삶아내야 쫄깃함을 유지할 수 있어요. 다 삶아진 면은 곧바로 찬물이나 얼음물에 넣고 손으로 박박 문질러 가며 전분기를 깨끗이 씻어내야 합니다. 이 과정을 거쳐야 면발이 탱글탱글하고 쫄깃해져요.

물기를 완전히 뺀 면을 그릇에 예쁘게 담고 그 위에 준비해 둔 오이와 무김치 그리고 삶은 달걀을 차례대로 올려줍니다. 마지막으로 냉동실에 넣어두었던 살얼음 가득한 육수를 그릇 가장자리로 조심스럽게 부어주면 완성이에요. 고소한 통깨를 살짝 뿌리고 기호에 맞춰 겨자나 식초를 곁들여 먹으면 밖에서 사 먹는 것 부럽지 않은 훌륭한 한 그릇이 됩니다.