사리곰탕 라면스프로 만든 '수육&돈코츠라멘 레시피'

 

안녕하세요^^

경기도 수원에 사는 30대 여성입니다

사리곰탕 라면스프를 이용해 수육을 만들고

그 국물에 면을 넣어 고기국수나 돈코츠라멘처럼

즐길수 있는 초간단 레시피 알려드릴게요~!

 

 

 

 

완성이 되면 부드러운 수육을 먼저 

야무지게 먹고 진득해진 육수에 끓인면까지

먹으면 금상첨화^^~~!

 

온 가족이 땀을 뻘뻘 흘리면서 먹었지만

다 먹고나면 속이 싹~ 풀어지면서 시원해지더라고요

마침 말복도 다가오니 가족 보양식으로

 만들어드셔보세요ㅎㅎ

 

 

 

 

신라면이나 안성탕면으로 만드셔도 되지만

저는 사골 맛이 진한 사리곰탕을 더 추천해요 ㅋㅋ

수육에서 우러나온 고소한 돼지육수와 

사리곰탕 국물이 합쳐지니 그야말로 진국인

'진짜 돈코츠라멘'이 완성되었답니다~!

 

3인분 기준으로 알차게 알려드릴게요!

 

재료준비

수육재료 : 돼지고기 수육용(삼겹살) 1kg, 물 2L,

사림곰탕 분말스프 2개, 쌈장 크게 1T, 월켸수잎(생략가능)

 

돈코츠라멘 재료 : 사리곰탕 면 & 건더기스프, 다진마늘 1T,

숙주나물 한 움큼, 대파 약간, 시오콘부(없으면 생략) 약간,

반숙 계란, 조미김

 

곁들임 : 맛이쓴 배추김치, 파절이 등등

 

 

 

 

 

 

조리 순서

1. 사리곰탕 육수에 끓이기

 

냄비에 물 2L를 붓고 사리곰탕 분말스프

2개를 풀어줍니다!

물이 팔팔 끓어오르면 수육용 삼겹살 1kg을 넣어주세요~

여기에 잡내를 싹 잡아주고 풍미를 올려줄 치트키!

쌈장 크게 !T를 넣고 잘 풀어줍니다

 

(정육점에서 고기살때 월계수잎도 싸주셔서

그것도 넣었어요~ 없으면 생략가능합니다^^)

 

 

 

 

2. 강불과 약불로 진하게 줄이기

 

쌈장을 넣은 뒤 강불에서 30분동안 푹푹 끓여줘요~!

그 후 약불로 줄여 20분동안 더 뭉근하게 끓여주세요

이렇게하면 국물이 절반 정도로 줄어들면서

고기에 간이 쏙 배고 아주 찐한 고기 육수가 왼성됩니다^^

 

(국물을 살짝 맛보았을때 약간 짭조름한

상태가 좋아요! 혹시 너무 짜다면 물을 살짝 추가해주세요~)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. 수육 썰기 & 1차 수육 타임

 

잘 익은 돼지고기는 바로 썰면 살이 뭉개지기 쉬우므로

잠시 식혀둔 뒤 원하는 두께로 썰어줍니다

 

잘익은 김치나 아삭한 파절이를 곁들여

감칠맛 나는 '사리곰탕 수육'을 먼저 맛있게 즐겨줍니다^^

 

(단! 라멘 고명으로 올릴 고기 몇 점은 꼭 남겨두세요!)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. 찐한 육수에 숙주 데치기 & 면 끓이기

 

수육을 건져내고 남은 자박한 육수에

다진마늘 1T를 넣어 풍미를 끌어올려줍니다

 

국물이 끓으면 숙주나물을 넣고 아삭한

식감이 살도록 아주 살짝만 데쳐 건져냅니다!

그다음 사리곰탕 면과 건더기 스프를

꼭 넣고 끓여주세요^^

 

면이 완전히 다 익기전 약 80%정도

익었을때 견져내어 예쁜 그릇에 먼저 담아줍니다

 

 

 

 

 

 

5. 예쁘게 고명 올려 완성하기

 

그릇에 담은 면위에 데쳐준 아삭한 숙주와

남겨둔 수육 고기를 살포시 올립니다

채 썬 대파와 채썬 다시마 (저는 시오콘부를 헹궈 사용했어요~),

노릇한 반숙 계란까지 얹어줍니다 ㅎㅎ

 

마지막으로 고소하고 진한 육수를 부어주고

라멘집 느낌을 내기위해 김 한장을 살짝

곁들여주면 근사한 '사리곰탕 돈코츠라멘' 완성!!

 

 

 

 

 

 

따끈하고 구수한 사골 육수에 고기 감칠맛이

폭발해서 정말 한그릇 비우는 내내 감탄이 절로나왔어요 ㅋㅋ

일본라멘 전문점에서 파는 정선 어린

돈코츠라멘 부럽지 않은 깊은 맛입니다^^

 

늘 접하던 흔한 라면이나 수육도 이렇게

초간단으로 해드실 수 있으니

주말이나 이번 말복에 한번 간단히

만들어 드셔보시는건 어떠실까요~?!