원두커피 신선하고 맛있게 보관하는 방법

서울 사는 20대 남성인데요.

커피를 즐겨 마시는 분들이 많아지면서 집에서 원두를 직접 보관하며 드시는 경우도 늘고 있습니다. 

하지만 원두는 공기와 햇빛에 노출되면 맛과 향이 빠르게 변하기 때문에 올바른 보관법을 아는 것이 중요합니다.

원두를 보관할 때 가장 먼저 신경 써야 할 점은 밀폐입니다. 개봉한 원두는 산소와 만나는 순간부터 산화가 시작되므로 불투명한 밀폐 용기나 지퍼백에 넣어 보관해야 합니다. 이때 내부 공기를 최대한 빼주는 것이 좋습니다.

다음으로는 보관 장소의 온도와 습도입니다. 직사광선이 들지 않고 습기가 적은 서늘한 장소에 두는 것이 기본입니다. 냉장고나 냉동실 보관은 원두가 냉장고 안의 잡냄새를 흡수하고 습기가 생겨 맛을 망치기 쉽기 때문에 추천하지 않습니다.

마지막으로 원두는 먹을 만큼만 가루로 갈아서 사용하는 것이 좋습니다. 분쇄된 원두는 표면적이 넓어져 향이 훨씬 더 빠르게 사라지기 때문입니다. 이렇게 몇 가지만 주의하면 매일 아침 풍부한 향의 커피를 즐기실 수 있습니다.