아이들도 좋아하는 우리집 말복 <수박비빔국수> 레시피

 

안녕하세요ㅎㅎ

전라도에 사는 50대 남성입니다

초복 중복에는 뜨거운 삼계탕으로 몸보신을

했지만 말복엔 시원한! 아이들도 좋아하는

<수박비빔국수> 레시피 소개하겠습니다~

 

 

 

 

집근처 마트 알뜰코너에서 구매한 애플수박ㅋㅋ

2천원에 득템했습니다

 

<수박비빔국수> 재료 (1TS = 1밥숟가락)

소면, 쑥갓(고명), 수박, 삶은계란,

물(소면 삶을때), 고운고춧가루2TS, 올리고당 1TS,

맛소금 1찻스푼, 소고기다시다1/3TS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

STEP 1. 애플수박 자르고 다지기 (그냥 수박 사용하셔도 돼요)

 

속을 칼로 도려내고 칼로 듬성 듬성 다져주세요~

칼로 완전히 다지면 수박즙이 되므로 주방 가위로

식감이 있도록만 족므 더 잘라줍니다

 

 

 

 

껍질을 깎아서 고명으로 듬성 썰어줘요ㅎㅎ

애플수박은 속껍질이 뚜겁지 않아서 

고명으로 사용해도 과육이 껍질에도 있기때문에

더욱 좋습니다~!

 

 

 

 

STEP 2. <수박비빔국수> 양념장 레시피

 

우선 고운고춧가루 2TS을 먼저 넣어줍니다

 

 

 

 

올리고당 1TS를 더해주고~

 

 

 

 

맛소금 1찻스푼을 넣어줍니다 ㅎㅎ

 

 

 

 

소고기 다시다 1/3TS 를 넣어주시고

 

 

 

 

골고루 잘 섞어주세요!

 

 

 

 

STEP 3. <수박비빔국수> 소면 삶아주기

 

정수물 1800ml 냄비에 넣어주고 강불로

불조절을 맞추고는 끓으면 소면을 양껏 넣어주세요!

 

 

 

 

저는 일반 종이컵에 물 1컵을 끓을때마다

3번 넣어주면 면이 알맞게 잘익더라고요~

 

물을 1컵씩 넣고는 주방집게로 잘 저어주고

채반을 미리 씽크대 안에 놓고는 다 익은 소면을

차갑게 식혀줍니다ㅎㅎ

 

(마지막엔 물기를 싹 빼주셔야해요!)

 

 

 

 

STEP 4. <수박 비빔국수> 양념장 플레이팅 해주기

 

잘 삶아 흐르는 찬물에 헹궈서 물기를 뺀 소면을

먹을만치 각각 그릇에 나눠서 올려줘요 ㅎㅎ

 

 

 

 

껍질을 깎아서 듬성 잘라 놓은 수박 소분을

위에 올려주고 테두리로 양념장을 올려줍니다^^

 

 

 

 

쑥갓을 1/2줄기씩 고명으로 올려주고는

미리 삶아 놓은 삶을 계란을 칼로 반잘라서

고명으로 올려주시면 됩니다~!

 

 

 

 

 

 

 

 

완성~~!^^

 

애플수박이나 기본 수박으로 여름철 시원한

별미로 비빔국수 만드셔도 정말 맛있고

레시피도 간단해서 여름엔 거의 주말마다 

해먹는데 아이들이 정말 좋아하더라고요!

말복엔 닭도 좋지만 시원한 여름제철 수박으로

간단하게 비빔국수 해드셔보는것도 추천드립니다ㅎㅎ