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서울 사는 50대 여성인데
양파는 식재료에 자주 쓰이는 만큼 넉넉하게 구매하지만 자칫 관리를 소홀히 하면 쉽게 무르고 곰팡이가 생기기 쉽습니다. 올바른 방법으로 보관하면 오랫동안 신선하게 유지할 수 있습니다.
우선 통양파는 서로 닿지 않게 보관하는 것이 핵심입니다. 망에 넣어 서늘하고 통풍이 잘되는 그늘진 곳에 걸어두거나, 안쓰는 스타킹의 마디마디를 묶어 하나씩 넣어두면 습기가 차는 것을 막아 오래 보관할 수 있습니다. 껍질을 깐 양파는 물기를 깨끗이 제거한 후 하나씩 랩으로 밀봉하여 냉장고 신선실에 넣어야 합니다.
손질하고 남은 조각 양파는 단면에 공기가 닿지 않도록 밀폐용기에 담아 보관하면 갈변과 부패를 줄일 수 있습니다. 만약 장기 보관을 원한다면 사용할 크기대로 다지거나 썰어서 냉동 보관하는 것도 좋은 방법입니다.
작은 보관 습관 하나만 바꾸어도 버려지는 식재료를 줄이고 항상 신선한 양파를 요리에 사용할 수 있습니다. 일상 속 간단한 팁으로 주방을 알뜰하게 관리해보시기 바랍니다.
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