계란 신선도 확인하고 오래오래 보관 해봐요

안녕하세요 서울 사는 20대 남성 입니다.

매일 먹는 식재료인 계란은 구매한 지 오래되면 상태를 확인하기 애매할 때가 많습니다. 계란을 깨보지 않고도 신선도를 간단하게 확인하는 방법과 신선함을 오래 유지하는 보관 팁을 공유해 드립니다.

우선 찬물이 담긴 그릇에 계란을 넣어보면 신선도를 쉽게 알 수 있습니다. 계란이 바닥에 눕듯이 가라앉으면 아주 신선한 상태입니다. 세워진 채로 가라앉으면 만든 지 조금 지난 것이며 물 위로 뜬다면 부패가 진행된 것이므로 드시지 않는 것이 좋습니다. 시간이 지날수록 내부 공기층이 넓어져 물에 뜨는 원리입니다.

보관할 때도 몇 가지 주의점이 있습니다. 계란은 동글동글한 한쪽 끝이 뾰족하고 다른 쪽은 둥근 형태입니다. 

이때 뾰족한 부분이 아래로 향하도록 보관해야 합니다. 

둥근 쪽에 숨구멍이 위치해 있어 이 부분이 위를 향해야 신선도가 더 오래 유지됩니다. 

또한 냉장고 문 쪽 포켓은 문을 열고 닫을 때 온도 변화가 심하므로 안쪽 선반에 보관하는 것이 바람직합니다.

작은 습관 하나로 더 신선하고 안전하게 식재료를 관리해보시길 바랍니다.