남은 송편의 맛있는 변신, 꿀송편구이

안녕하세요. 경기도에 사는 40대 여성이에요. 

추석이 지나고 나면 송편이 남아 냉장고 한쪽에 자리 잡는 경우가 많습니다. 그냥 다시 데워 먹어도 맛있지만, 저는 남은 송편을 활용해 특별한 간식을 만들어 먹습니다. 바로 버터 꿀송편구이입니다. 간단한 재료만 있으면 만들 수 있고, 평범하게 먹던 송편과는 또 다른 맛을 느낄 수 있어 제가 추석마다 추천하고 싶은 레시피입니다.

재료: 송편 10개 정도, 버터 1큰술, 꿀 1큰술, 견과류 약간, 계피가루 약간

만드는 방법:

먼저 팬에 버터를 녹인 뒤 송편을 올립니다. 약한 불에서 송편을 천천히 굴려가며 노릇노릇하게 구워줍니다. 송편의 겉면이 바삭해지면 꿀을 살짝 뿌리고 골고루 묻혀줍니다. 마지막으로 잘게 부순 견과류와 계피가루를 조금 뿌리면 달콤하고 고소한 송편구이가 완성됩니다.

이 레시피의 가장 좋은 점은 남은 명절 음식을 새로운 음식으로 바꿀 수 있다는 것입니다. 겉은 바삭하고 속은 쫀득해서 간식으로 먹기 좋으며, 따뜻한 차와 함께 먹으면 더욱 잘 어울립니다. 추석 음식이 남았을 때 버리지 않고 색다르게 즐길 수 있다는 점에서 저만의 자랑하고 싶은 레시피입니다.