옛날 시장 통닭 반마리를 밑반찬으로 주는 '주꾸미 샤브샤브' 맛집ㅋㅋ

 

전라도에 거주하는 30대 직장인 남성입니다.

 

혹시 3월에서 5월 사이가 제철인 ‘봄의 전령사’ 주꾸미 좋아하시나요?

예전에 회식으로 ‘알배기 주꾸미’를 영접한 이후로

저도 모르게 봄이 되면 ‘알배기 주꾸미’ 먹으러 떠나기도 하는데요ㅎㅎ

 

우리 가족은 보통 군산항이나 서천항에서 ‘알배기 주꾸미’를 생물로 구매해오지만

가까운 전북 전주에서도 

싱싱한 제철 주꾸미를 즐길 수 있는 곳이 있어서 추천해 보려고 합니다!

 

ㅁ 전주 <조개꽃천지 아중점> 이용팁!

 

 

제가 자주 가는 전주 <조개꽃천지 아중점>은

전주에 직장이 있는 직장인이라면 한번쯤 회식장소로 가봤을

전북 전주시 덕진구 아중리에 위치하고 있습니다.

 

휴무일 없이 연중무휴로

영업시간은 16시부터이고 마감은 23시까지 합니다.

 

가게 앞에 전용 주차장이 있긴 하지만

차량 5~6대만 세워놔도 주차 공간이 없기에 주변 공용주차장을 이용하셔야합니다.

(18시 이후부턴 가게 인근 갓길에 주차가 가능하지만 퇴근시간 이후라서 경쟁이 빡쎕니다ㅎㅎ)

 

주말 저녁은 무조건 테이블이 만석이 되는 집이니

저처럼 가족들끼리 모여 한적한 분위기를 즐기시는 분이라면

그나마 평일 저녁을 추천드려봅니다.

 

ㅁ 전주 <조개꽃천지 아중점> 매장

 

 

앞서 말씀해드린대로 네비를 찍고 전주 <조개꽃천지 아중점>에 도착하면

가게 앞 주차공간과 함께 <조개꽃천지>라는 커다란 간판이 반겨줍니다ㅋ

 

제철 주꾸미 샤브샤브 맛집으로 알려진 만큼

간판도 ‘주꾸미 샤브샤브’ 전문점으로 바꾸면 어떨까했는데

이 집은 ‘계절해물음식전문점’으로 운영되어

봄엔 주꾸미, 겨울엔 대방어, 문어 등등 다양한 제철 해산물을 취급하고 있어서

약간 애매한 <조개꽃천지>란 상호를 쓰는거같았습니다ㅋ

 

대신 각종 현수막을 활용해서 제철 해산물들을 시기적절하게 광고하더라구요.

 

 

가게 안으로 들어가는데

테이블이 많아 단체손님 이용도 가능했습니다.

칸막이에 가려서 잘 안 보이지만 신발벗고 앉는 테이블들도 가게 안쪽에 많았습니다.

 

ㅁ 전주 <조개꽃천지 아중점> 메뉴

 

 

다양한 제철 해산물을 파는 곳이라 그런지 상당히 메뉴판이 어수선했습니다ㅋ

 

 

저는 봄철이 제철인 주꾸미 샤브샤브를 먹으러 왔기에

74,000원 중짜 주꾸미 샤브샤브를 우선 주문했습니다!

 

∎ 치킨 반마리가 밑반찬으로?

 

 

전라도 횟집에서 나오는 밑반찬들은 엄청 화려함을 자랑하지만

이 곳은 진짜 회가 아닌 주꾸미 샤브샤브가 메인이라서 소박한(?) 상차림입니다.

 

우선 동그랑땡과 분홍소시지가 적절히 섞인 소시지전,

명태포 부추무침, 해초무침, 마요네즈 샐러드,

그리고 잘 익은 석박지까지 나왔습니다ㅎㅎ

 

 

명태포 부추무침 같은 밑반찬도 신기했지만 가장 쇼킹했던 밑반찬은

바로 방금 막 튀겨낸 옛날 시장 통닭 스타일의 ‘반마치 치킨’이 기본 반찬으로 나와서

입맛을 돋우기에 딱인 에피타이저로 딱이었는데요!

 

이 반찬, 저 반찬 맛을 보면서

공복인 저의 빈 속을 야무지게 달래줬습니다.

 

사리추가하듯이 밑반찬 같은 치킨 추가도 가능하데 

여기선 따뜻한 치킨 반마리가 4천원이더라구요ㄷㄷ

 

ㅁ 주꾸미 샤브샤브 육수엔 무엇이 들어갈까?

 

 

미니 솥단지처럼 생긴 그릇에 담겨나온 샤브샤브 육수인데요!

마치 북어국 같은 비주얼이었는데

육수 안을 휘적휘적 해보니 콩나물, 무, 대파, 빨간 건고추가 좋은 케미를 이루며

시원한 국물을 완성해주고 있었습니다.

 

놀라운 건

주꾸미 샤브샤브 육수에 생각보다 ‘유부’를 잔뜩 넣어주셔서 신기했습니다.

북어국 속 북어처럼 생긴 유부들ㅋㅋ

 

유부초밥 따위(?)는 절대 먹지 않는 미식가이지만

사장님의 레시피를 리스펙하는 마음으로 유부도 포용(?)해봅니다ㅋㅋ

 

한입 떠먹어보니 국물 맛이 아주 매콤하면서도 칼칼하면서도 깔끔했습니다.

 

 

주꾸미 샤브샤브 육수가 얼얼한 매운내를 풀풀 풍기며 끓자

직원분이 백합조개를 국물 안에 넣어주셨습니다.

 

역시 믿고 넣는 백합조개 때문인지

금새 샤브샤브 국물맛이 한층 깊어지며 시원하고 담백해지는 느낌이었습니다ㅋ

 

ㅁ 주꾸미 샤브샤브를 빛내주는 조연, 제철 냉이!

 

 

건강도 챙기고 국물 맛도 올리고, 양도 좀 부풀려야하기에

주꾸미랑 찰떡인 제철 냉이랑 팽이버섯도 주셨는데요ㅋㅋ

 

냉이와 함께 먹는 주꾸미 샤브샤브는 냉이의 향긋함과 함께

맛과 풍미가 대박이고 영양도 챙겨주기에

둘 사이는 궁합도 안봐도 되는 천생연분인거 같습니다ㅎㅎ

 

참고로 냉이는 첫 번째 추가만 무료이고 이후부터는 추가요금이 붙는다고 합니다.

 

ㅁ 드디어 싱싱한 주꾸미 등장!

 

 

아무리 제철이라고 하지만 알배기 주꾸미를 포함한 주꾸미는 제법 몸값이 나갑니다.

머리와 내장을 손질해서 죽은 거처럼 보이지만

그래도 여전히 샤브샤브 육수에 넣기 전까지

주꾸미들이 다리를 흔들어보이며 신선함을 자랑합니다ㅠㅠ

 

살짝 잔인해서 주꾸미들에게 너무 미안하지만

그렇다고 포기하기엔 너무 맛있는 제철 주꾸미입니다ㄷㄷ

 

 

여기서 손질된 주꾸미 부위를 넣는 순서도 중요한데

끊는 육수에 무조건 주꾸미 대가리부터 넣어주셔야합니다!

왜냐하면 먼저 푹 익혀야 머리 안과 알까지 골고루 익기 때문입니다.

 

 

또한 주꾸미 다리는 너무 질겨지지 않도록 육수에 살짝살짝 데치듯이 익혀 먹습니다!

주꾸미 머리가 익기 까지 주꾸미 다리 위주로 먹는게 정석인 이유가

알배기인 주꾸미 머리를 먼저 먹으면

다리가 상대적으로 맛이 없게 느껴질수도 있기 때문입니다ㅎㅎ

 

 

샤브샤브 육수에 데친 냉이랑 주꾸미 다리를 함께 초장에 찍어서 먹으면

다시 봄철 입맛이 되살아 나는 느낌이 들어요^^

 

 

머리에 알배기가 들어있는 경우가 살짝 낮긴하지만

그래도 하나라도 나오면 가족들에게 양보하다가

결국엔 가족들끼리 가위로 쪼개서 나눠먹는 ‘의리게임’도 가능합니다ㅎㅎ

(눈치도 없이 알배기 머리를 혼자 독식했다가는 가족들한테 왕따 당할수도ㅋㅋ)

 

ㅁ 면사리로 즐기는 마무리!

 

주꾸미 샤브샤브의 마지막 하이라이트는 누가 뭐래도 면사리 추가가 아닐까 싶습니다ㅎㅎ

이 곳은 방문일 기준

칼국수 사리는 3천원, 라면사리와 우동사리는 2천원이었는데요.

 

집에서 해먹을땐 라면사리지만

오늘은 오랜만에 나와서 맛있는 거 먹는 날이니 칼국수 사리로 주문했습니다!

 

 

면사리가 들어가기 직전의 주꾸미 샤브샤브 육수는

마치 물을 너무 많이 넣어서 물조절 실패한 한강(?) 짜파게티 국물 같았어요ㅎㅎ

 

추가적인 스프 투입없이 그냥 칼국수 면을 넣었는데

주꾸미가 가진 염분만으로도 그냥 면요리가 되는 그런 느낌이었습니다.

 

 

한강(?) 짜파게티 국물에 칼국수 사리를 넣으니 마치 군대에서 짬밥으로 주던

군대식 짜장면 느낌도 있었으나 칼국수가 다 익고 가족들에게 적당히 배급을 하고 나니

오골계 백숙 국물에 칼국수 넣은 거 같기도ㅋㅋ

(우선 국물을 쫄여보았지만 예전에 집에서 해먹던 짜파게티 느낌의 걸쭉한 느낌은 아니였습니다^^;;)

 

면발은 쫄깃했고, 주꾸미의 감칠맛과 냉이의 향긋함을

잔뜩 머금고 있던 칼칼한 국물은 술을 안 먹었는데도 해장되는 느낌이었습니다.

 

워낙 몸값 비싼 주꾸미라서

이 면사리가 부족한 탄수화물까지 채워주며 든든한 마무리 식사로 딱이었습니다.