여름엔 역시 열무가 최고죠

서울에 사는 40대 여자입니다 

여름하면 열무를 빼놓을 수가 없어요

열무는 익혀서 그냥 먹어도 맛있고 비빔밥이나 국수에 넣어먹어도 최고예요

여름에 집에서 온가족이 먹을수 있는 최고의 메뉴같아요

열무를 깨끗이 씻어 소금에 30분 정도 절인 뒤 물기를 빼고 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 액젓, 매실청을 섞어 양념을 만들어줘요

여기에 쪽파와 양파를 넣고 버무린 후 열무와 고루 섞어주면 끝인데요

실온에서 하루 정도 숙성한 뒤 냉장 보관하면 시원하고 아삭한 열무김치를 맛볼 수 있어요