시원한 오이냉국 만들기

 

 

안녕하세요 천안사는 30대 여성입니다.

시원해서 계속 찾게 되는 초간단 오이냉국 레시피

무더운 여름 입맛이 없을 때 가장 많이 찾는 음식이 바로 오이냉국입니다. 새콤달콤한 국물에 아삭한 오이가 더해져 밥반찬으로도 좋고, 더위를 식히기에도 딱 좋습니다.

준비 재료 (2~3인분)

• 오이 1개
• 양파 1/4개(선택)
• 청양고추 1개 또는 홍고추 1개(선택)
• 물 500ml
• 식초 5큰술
• 설탕 3큰술
• 국간장 1큰술
• 소금 1/2작은술
• 다진 마늘 1/2작은술
• 통깨 약간
• 얼음 적당량

만드는 방법

1. 오이 손질하기

오이는 깨끗이 씻은 뒤 얇게 채 썰어 준비합니다. 소금 한 꼬집을

뿌려 5분 정도 절였다가 가볍게 물기를 짜면 더욱 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

2. 국물 만들기

큰 볼에 물 500ml를 넣고 식초, 설탕, 국간장, 소금, 다진 마늘을 

넣어 잘 섞어줍니다. 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 저어주세요.

3. 재료 넣기

채 썬 오이와 양파, 고추를 국물에 넣고 통깨를 뿌려줍니다.

4. 차갑게 완성하기

먹기 직전에 얼음을 넣거나 냉장고에서 30분 정도 충분히 차갑게 식히면 더욱 맛있습니다.

 

무더운 여름에는 밥 한 그릇과 오이냉국만 있어도 입맛이 살아나는 시원한 한 끼를 즐길 수 있습니다.