이자카야 부럽지않은 연어 곤부즈메 숙성법 공유

안녕하세요. 경남에 거주하는 30대 여성입니다. 

여러분들 연어 좋아하시나요? 

저는 연어를 참 좋아해서 집에서 연어 필렛 1킬로를 사서 집에서 직접 손질해서 먹기도 합니다

그냥 연어를 먹어도 맛있지만 제가 알려 드리는 숙성법대로 만드신다면 횟집 이자카야 부럽지 않은정말 맛있는 연어를 맛보실 수 있습니다. 

1. 배송온 연어를 흐르는 물에 살짝 씻은 뒤 굵은 소금을 앞뒤로 넓게 뿌려줍니다.
2. 30분 간 소금을 절여둔 연어를 흐름으로 다시 씻어 주세요. 

3. 미림과 청주에 불려둔 큰 다시마조각을 연어에 얹어 주세요.

4.  

이렇게 숙성해서 먹는걸 곤부즈메라고도 해요. 들어보셨나요? 다들 집에서 숙성연어 해드셔보세요