집에서삼겹살맛있게먹는방법

안녕하세요 서울사는 30대 여성입니다

집에서 삼겹살 맛있먹는 방법 알려드릴게요

고기를 구울 때는 처음부터 끝까지 자주 뒤집지 말고, 센 불에서 한쪽 면이 노릇노릇하고 바삭하게 구워질 때까지 기다렸다가 뒤집어 주어야 육즙이 빠져나가지 않고 겉바속촉한 식감이 살아납니다. 한쪽 면이 잘 익어 뒤집은 후에는 불을 중불로 낮추어 속까지 알맞게 익혀주고, 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라 단면까지 마저 노릇하게 구워줍니다.

굽는 동안 흘러나오는 기름에 김치나 마늘, 콩나물 등을 함께 구워 곁들이면 훨씬 다채로운 맛을 즐길 수 있으며, 다 구워진 고기는 불을 끄고 팬의 여열로 1~2분 정도 살짝 레스팅 시간을 거치면 육즙이 고기 전체에 고루 퍼져 훨씬 부드럽고 촉촉한 삼겹살을 맛볼 수 있습니다.