집에서냉면해먹는방법

안녕하세요 서울사는 30대 여성입니다

집에서 냉면해먹는 방법 ! 요즘 냉면한그릇당 1만원대잖아요

거기에 고기추가하면 1만원중반

집에서 시원하게 해먹을수있는방법 알려드릴게요

판 냉면 육수는 조리하기 전날 냉동실에 넣어 살얼음이 살짝 얼도록 만들어 주면 훨씬 시원하고 감칠맛을 살릴 수 있으며, 만약 시판 육수 맛이 조금 아쉽다면 식초와 연겨자를 곁들이거나 취향에 따라 설탕을 아주 살짝 추가해 간을 맞추면 좋습니다. 그다음 냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓인 뒤, 뭉쳐 있는 냉면 면발을 손으로 잘 풀어준 상태로 넣고 보통 30초에서 1분 내외(제품 설명서 기준)로 아주 짧게 삶아줍니다. 면을 너무 오래 삶으면 쫄깃한 식감이 사라지고 퍼질 수 있으므로 짧은 시간 동안 재빨리 삶아내는 것이 핵심입니다. 다 삶아진 면은 건져내 즉시 찬물이나 얼음물에 담가 손으로 바락바락 문지르며 전분기를 완전히 씻어내야 쫄깃하고 탱글탱글한 면발이 완성됩니다. 마지막으로 물기를 쫙 뺀 면을 예쁘게 그릇에 담고 미리 준비해 둔 살얼음 육수를 부어준 뒤, 미리 삶아둔 계란, 오이채, 절인 무, 혹은 기호에 따라 열무김치나 고기 토핑을 얹고 다대기(양념장)나 식초, 겨자를 곁들여 맛있게 즐기시면 됩니다.