비싸게그릭요거트사먹지않아도돼요

안녕하세요 경기사는 60대 여성입니다

집에서 그릭요거트만드는법알려드릴게요

집에서 꾸덕하고 고소한 수제 그릭요거트를 만들기 위해서는 유청분리거나 요거트 메이커 같은 전문 장비 없이 전기밥솥과 면보만 있으면 되는데, 먼저 저지방이나 칼슘 우유가 아닌 일반 우유 1L와 불가리스 같은 농축 유산균 음료 1병을 전기밥솥 내솥에 넣고 유산균이 파괴되지 않도록 나무나 플라스틱 숟가락으로 잘 섞어준 뒤 밥솥을 보온 모드로 설정하여 1시간에서 1시간 30분 동안 둔 다음 취사 버튼을 누르지 말고 전원을 끄고 뚜껑을 닫은 상태 그대로 7시간에서 8시간 동안 방치하며 발효시키면 순두부처럼 몽글몽글한 요거트가 완성되며, 이렇게 완성된 요거트를 넓은 볼 위에 채반과 깨끗한 면보를 깐 곳에 천천히 부어 입구를 꽁꽁 묶은 후 밑으로 유청이 떨어지도록 채반째 냉장고에 넣어 8시간에서 12시간 동안 1차로 유청을 빼주면 부드러운 그릭요거트가 되고, 더욱 크림치즈처럼 꾸덕한 식감을 원한다면 면보 위에 무거운 접시나 물을 채운 용기를 얹어 압력을 가한 상태로 냉장고에서 3시간에서 5시간 정도 2차 유청 분리를 진행하면 되는데, 완성된 그릭요거트는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하여 일주일 이내에 그래놀라나 과일, 꿀 등과 함께 곁들여 먹으면 카페 부럽지 않은 훌륭한 디저트로 즐길 수 있습니다.