월남쌈집에서도간단히먹을수있어요

안녕하세요 경기사는 60대 여성입니다

집에서 월남쌈 해먹는방법알려드릴게요~~!

진짜맛있어요^^

월남쌈 재료 준비에 앞서 냄비에 물 1.5L를 붓고 국물용 멸치 한 움큼, 다시마 1장, 무 1/5토막, 대파 1대를 넣고 15분 정도 푹 끓여 깊은 채수를 냅니다. 건더기를 건져낸 후 국간장 2스푼, 멸치액젓 1스푼, 쯔유 1스푼(또는 굴소스 0.5스푼), 다진 마늘 0.5스푼으로 간을 맞추고 후춧가루를 약간 뿌려주면 감칠맛 나는 깔끔하고 따뜻한 기본 육수가 완성됩니다. 취향에 따라 시판 쌀국수 장국을 물에 타서 간단하게 쌀국수 스타일 육수를 만드셔도 좋습니다.

육수가 준비되면 상 위에서 버너나 전기그릴을 켜고 육수를 은근하게 끓여가며 얇게 썰은 샤브샤브용 소고기(양지나 설도)와 팽이버섯, 느타리버섯, 청경채, 숙주를 살짝 데쳐냅니다. 동시에 가늘게 채 썬 오이, 당근, 파프리카, 양파, 깻잎, 파인애플 통조림을 커다란 접시에 둘러 담아 세팅합니다.

이제 따뜻한 물에 라이스페이퍼를 2~3초간 담갔다 건져 개인 접시에 펼치고, 육수에서 살짝 데쳐낸 따뜻한 소고기와 야채, 그리고 준비해 둔 신선한 생채소와 파인애플을 함께 올려 돌돌 말아줍니다. 땅콩소스나 스위트 칠리소스, 혹은 멸치액젓과 식초, 설탕, 청양고추를 섞어 만든 피쉬소스(느억맘)에 찍어 드시면 훨씬 촉촉하고 풍성한 월남쌈을 즐기실 수 있습니다. 채소와 고기를 싸 먹고 남은 감칠맛 나는 육수에는 쌀국수 면을 넣어 끓여 먹거나 밥과 계란, 참기름을 넣고 죽을 만들어 마무리하시면 완벽합니다.