브로콜리는 꼭꼭 세척해서 드세요

 

안녕하세요 서울사는 30대 여성입니다. 요즘 브로콜리 데쳐서

초장 찍어먹는데 정말 맛있더라고요 ㅎㅎㅎ 

 

 

브로콜리는 꽃봉오리 사이에 먼지와 이물질이 많이 숨어 있어

흐르는 물에만 씻으면 깨끗하게 세척되지 않는 경우가 많습니다

먼저 브로콜리를 한입 크기로 잘라 큰 볼에 담은 뒤 물을 충분히 붓고

식초나 베이킹소다를 1큰술 정도 넣어 10분 정도 담가두는 것이 좋습니다

이후 꽃 부분이 아래를 향하도록 여러 번 흔들어 이물질을 빼낸 뒤

흐르는 물에 2~3번 깨끗하게 헹구면 됩니다 마지막으로 끓는 물에 30초에서

1분 정도만 살짝 데치면 식감과 영양을 함께 살릴 수 있어요 !! 

브로콜리는 너무 오래 익히기보다 살짝 데쳐 먹는 것이 가장 맛있습니다 ㅎ.ㅎ

 

 

올리브오일과 소금만 살짝 뿌려 먹어도 담백한 맛을 즐길 수 있고

버터에 살짝 볶거나 치즈를 곁들이면 아이들도 부담 없이 먹기 좋아요~~~ 

닭가슴살이나 새우와 함께 볶아 먹거나 샐러드에 넣어 먹어도

영양과 맛을 모두 챙길 수 있는 건강한 한 끼가 완성 ~^^ 다들 드셔보세요 !