진짜맛있는계란말이방법

안녕하세요 경기사는 50대 남성입니다

계란말이 진짜 제가 맛있게 잘만들어요

알려드릴게요

볼에 계란 4개를 깨 넣고 소금, 설탕, 맛술을 가미하여 알갱이가 풀어지도록 잘 저어주며, 곱게 다진 당근과 대파를 넣어 함께 섞어줍니다. 팬을 달군 뒤 식용유를 두르고 키친타올로 가볍게 닦아 코팅해 준 다음, 약불로 줄이고 준비한 계란물의 1/3을 부어 얇게 넓혀줍니다. 계란이 윗면까지 살짝 익어갈 즈음 한쪽 끝에서부터 돌돌 말아주고, 완성된 계란말이를 팬 한쪽으로 밀어 놓은 뒤 빈 공간에 남은 계란물을 이어 부어줍니다. 계란물을 연결해가며 같은 방식으로 계속 말아주어 두툼한 모양을 만든 후, 불을 끄고 잔열로 속까지 완전히 익혀 한 김 식힌 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어내면 완성됩니다.