10분이면 완성하는 시~원한 '김치말이국수' 레시피

 

안녕하세요~!

서울에 사는 50대 여성이에요ㅎㅎ

저희 가족은 소면을 정말 좋아하는데요~

여름철 별미 집에서 간편하고 시원하게

즐길 수 있는 '김치말이국수' 레시피 알려드릴게요^^

 

 

 

 

'김치말이국수' 재료 준비! (2인분 기준~~)

소면 2인분

 

김치 & 양념 재료는 김치 1컵, 참치액 1T, 참기름 1T,

설탕 1T, 간장 1T, 식초 1T, 다진마늘 1T, 김칫국물 3~4T

 

육수는 시판용 냉면육수 2봉과 고춧가루 1T

 

기타 고명은 오이 1/2, 김가루 4T(취향껏), 삶은계란 1개, 깨소금 2T

 

 

냉면육수는 크게 사골맛과 동치미 맛으로 나뉘는데요~

저는 새콤보다는 시원하고 깊은맛(?)을 선호하는 편이라

주로 사골맛을 선택합니다 ㅎㅎ

 

김치는 냉장고에 있는 배추김치를 준비하면 되고 

아무래도 국수의 양을 결정짓는건 결국 소면의 양이기때문에

김치가 너무 많을 필요는 없습니다!

 

 

 

 

 

 

김치말이국수니까 김치 양념이 중요하겠죠~?!

 

대략 1컵 정도의 다진 김치에 양념, 참치액 1T, 참기름 1T,

설탕 1T, 간장 1T, 식초 1T, 다진마늘 1T, 김칫국물 3~4T

 

양념을 모두 한번에 때려 붓고 잘 저어줍니다ㅋㅋ

양념과 섞인 김치를 살짝 맛보시면 벌써부터 김치말이국수의 맛이 상상되실거에요~~

김치는 미리 1~2cm 정도 사이즈로 칼로 썰어주셔도 되지만

귀찮으시면 그냥 그릇에 담고 가위로 숭덩숭덩 잘라주세요!

 

 

 

 

소면을 삶다보면 늘 양이 가늠이 안되는 경우가 많아요 ㅠㅠ

보통은 소면 뭉치를 한손에 쥐었을때 100원 사이즈 정도 정도면

1인분 정량이라고 보시면 됩니다~

 

(개인양에 따라 참고해주세요^^)

 

 

 

 

 

 

 

 

소면은 보통 끓는 물에 소면 투입 > 물이 끓으면 찬물 한컵 >

다시 끓으면 찬물 한컵 > 최종적으로 끓으면 불 끄고 완성이에요!

 

면이 다 삶아지면 찬물에 3~4회 정도 전분기가 빠질 수 있도록

헹궈주고 그릇에 미리 담아냅니다!

 

 

 

 

 

 

 

 

냉면 육수 2봉에 고춧가루 1T를 망에 걸러 색을 내줘요 ㅎㅎ

 

큰차이가 없을 수 있어도 냉면육수에 고춧가루 맛과 색이 추가되면

비로소 김치말이국수 본연의 모습이 나옵니다 ㅋㅋ

 

색을 낸 육수를 미리 냉장고에 넣어서 차갑게 해주거나 바로

드실 분들은 얼음을 띄우시면 됩니다~

 

 

 

 

 

 

삶은 소면 위에 챈 썬 오이와 삶은 계란 1/2, 김가루 2T,

미리 준비한 양념 김치를 올리고 깨소금 1T를 뿌려주세요 ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

시원한 육수를 부어주면 여름철 별미 '김치말이국수' 완성!!!!!!

 

 

 

 

그냥 먹어도, 고기 식사 후에 후식으로 먹어도

언제나 맛있는 '김치말이국수' 입니다~^^

 

여름철 입맛 없을때 입맛 돋우기에 너무 좋고

만들기도 간편해서 저희 가족은 자주 해먹는 레시피인데

여러분들도 시원한 '김치말이국수' 만들어 드시는건 어떠실까요~?!