마타타
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안녕하세요^^
경기도 수원에 사는 30대 여성이에요~~
여름에는 날이 더워서 시원한 음식을
자주 찾게 되는 것 같아요 ㅎㅎ
특히 저는 토마토를 즐겨먹는데
큰 토마토, 방울토마토, 스테비아 토마토까지
다~~좋아해요!
집에 큰 토마토랑 방울토마토가 있어서
뭘 해먹을까 하다가 여름 제철 '토마토국수'를
만들어먹었는데 너무 맛있더라고요~~
'토마토국수' 레시피 공유해드릴게요!
'토마토국수' 재료
얼린 토마토 2개, 소면, 깻잎, 쯔유,
알룰로스, 들기름, 레몬즙, 소금, 후추
먼저 꽝꽝 얼린 토마토 2개를 잠시 물에 담근 뒤
칼집을 내면 껍질이 정말 잘 벗겨져요 ㅎㅎ
껍질을 벗긴 뒤에 깍둑썰기 해주세요~
그리고 소면을 삶아줍니다!
저는 면을 조금 꼬들하게 삶는걸 좋아해요 ㅎㅎ
다 익은 소면은 찬물에 여러번 헹군 뒤에
그릇에 담아주세요
'토마토국수' 소스는
쯔유 3스푼
물 3스푼
레몬즈 1스푼
알룰로스 1스푼
들기름 2스푼
소금, 후추 한 꼬집을 넣고
잘 섞어주세요~!
그릇에 담은 소면 위에 아까 썰어둔
얼린 토마토를 올리고
가운데에는 깻잎을 채 썰어
올려줍니다^^
마지막으로 만든 소스를
골고루 부어주세요!
그럼 '토마토국수' 완성~! 정말 간단하죠?ㅎㅎ
토마토를 얼리면 신맛은 조금 부드러워지고
단맛은 더 진하게 느껴져요 ㅎㅎ
해동되면서 과즙도 풍부하게 나와서
면에 소스처럼 스며들어 더 풍미가 진해진답니다!
아삭한 식감은 줄고
살짝 샤베트(?)처럼 부드럽게
풀어지면서 시원한 맛이 더 살아나요~!
토마토와 양념이 정말 잘어우러져서
한입 먹자마자 감탄이~~~!
진짜 여름 별미이고 한 그릇을 순식간에
다비웠는데요 ㅋㅋ
사실 면이 조금 부족한 느낌이었지만 꾹!! 참았습니다
먹고나니 속도 편안하고 건강한 한끼를
잘 먹은것 같아서 더 만족스러웠어요~
재료도 너무 간단하고 만들기도 쉬운
'토마토국수' 레시피~ 여러분들도
올여름 시원한 '토마토국수' 한번 꼭 만들어 드셔보세요^^!
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