반숙란으로 삶으려면 어떤 방법이 최고 일까요

안녕하세요 50대 남성입니다.

오늘 문득 요리하다가 생각이 나서 글을 올려봅니다.

많은 분들이 계란 반숙으로 삶을 때 시간을 맞추기 참 어려워하시더군요.

저만의 아주 쉽고 완벽한 방법을 알려드릴 테니 한번 따라 해보세요.

우선 계란은 냉장고에서 미리 꺼내서 찬기를 빼두는 것이 중요합니다.

찬기가 남아있으면 끓는 물에 들어갔을 때 껍질이 쉽게 깨지기 때문입니다.

냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금과 식초를 한 큰술씩 넣어서 센 불로 끓여줍니다.

물이 팔팔 끓기 시작할 때 계란을 조심스럽게 넣고 딱 7분만 삶아주시면 됩니다.

이때 국자로 계란을 한 방향으로 살살 저어주면 노른자가 예쁘게 가운데로 자리 잡습니다.

시간이 다 되면 망설이지 말고 바로 건져내서 얼음물이나 아주 찬물에 담가야 합니다.

뜨거운 열기를 빠르게 식혀주어야 잔열로 노른자가 더 익지 않고 촉촉함을 유지합니다.

이렇게 식혀두면 신기하게도 껍질이 매끄럽고 부드럽게 쏙 잘 까집니다.

출출할 때 간식으로 먹거나 라면에 얹어 먹으면 정말 꿀맛이 따로 없습니다.

부드럽고 쫀득한 반숙란으로 다들 맛있는 하루 보내셨으면 좋겠습니다.