야채볶음밥은사랑입니다

안녕하세요 서울사는 30대 여성입니다

야채볶음밥 자주해먹어요

정말 맛있답니다^__________^ 저만 먹기아쉬우니

다 같이 공유해드려요

기본 재료로 밥 1~1.5공기, 계란 2개, 대파 1/2대를 준비하시고, 야채는 양파 1/4개, 당근 약간, 애호박 1/4개(냉장고 사정에 따라 감자, 피망, 버섯 등으로 대체 가능)를 잘게 깍둑썰기해 줍니다. 양념으로는 식용유 3스푼, 굴소스 1스푼, 진간장 0.5스푼, 참기름 1스푼, 통깨 약간이 필요하며 취향에 따라 스팸이나 베이컨을 추가해도 좋습니다. 먼저 팬에 기름을 살짝 두르고 계란 2개를 풀어 스크램블 에그를 만든 뒤 따로 덜어두고, 다시 팬에 식용유를 넉넉히 둘러 썰어둔 대파로 약불에서 파기름을 냅니다. 파 향이 올라오면 딱딱한 당근부터 넣고 볶다가 나머지 야채를 모두 넣어 중불에서 달달 볶아주세요. 야채가 어느 정도 익어 투명해지면 불을 약하게 줄이고 밥을 넣어 뭉치지 않게 주걱을 세워가며 골고루 섞어주는데, 이때 한 김 식힌 밥이나 즉석밥을 사용하면 훨씬 고슬고슬해집니다. 밥이 야채와 잘 섞이면 팬 한쪽으로 밀어두고 빈 공간에 진간장 0.5스푼을 넣어 살짝 끓어오르게 해 불향을 입힌 뒤 밥과 빠르게 섞고, 이어서 굴소스 1스푼을 넣어 전체적인 간을 맞춰가며 볶아줍니다. 마지막으로 미리 만들어둔 스크램블 에그를 넣고 가볍게 한 번 더 섞어준 뒤 불을 끄고 참기름 1스푼과 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 고슬고슬하고 맛있는 야채볶음밥이 완성됩니다.