바나나 보관과 쉬운 바나나우유 만들기

 

 

 

주부만렙으로 성장하려고 노력중인 30대 주부입니다.

 

요즘같이 더운 여름철 초파리와의 전쟁을 하고 있지는 않나요?

저희집은 평소에 과일을 꼭 챙겨먹어서 그런지

자주 초파리가 한마리씩 생기더라구요.

 

특히 사계절 내내 나오는 바나나는 자주 먹는데

꼭 이맘때는 초파리가 생기더라구요?

든든하고 영양만점인데 참 괴로워요.

그래서 그 궁금증에 답을 찾아봤어요.

 

그리고 바나나 오래되면 만들어 먹기 좋은

바나나우유까지 소개할게요.

 

 

익은 바나나는 바나나 우유 만들어 먹기

 

바나나 큰것은 1개 or 작은것은 1개 반을 넣고

우유 200ml정도 넣고 다른 첨가물 없이

믹서기에 갈면 맛있는 바나나우유 완성

 

바로 시원하게 먹을때는 얼음 5개 정도 넣거나

아니면 냉장보관 후 먹어요.

 

아니면 처음부터 바나나 1잔씩 소분 후 

냉동보관 했다가 우유넣고 믹서기에 돌리면 좋아요.

 

 

 

저희 집은 넉넉히 만들어두고

먹기전에 흔들어서 먹어요.

한번 만들어두면 3~4일은 멀쩡해요.

 

야식 대신으로 먹기 좋고

아침에 챙겨 나가기도 편리하답니다.

 

 

 

Q.01 바나나 세척 보관법

​바나나를 물이나 식초물에 씻어서 보관해도 되나요?

​A.사실 (단, 주의 필요)

 

​세척 효과

껍질 표면의 잔류 농약, 당분 제거

​해충 방제(유통 과정에서 붙은 초파리 알 및 유충 제거)

 

​주의사항

​세척 후 물기를 완벽하게 제거해야 함

​습기가 남을 경우 곰팡이 및 세균 번식 가속화 우려

 

 

 

Q. 02 꼭지 랩/호일 감싸기 효과

​꼭지를 감싸거나 잘라내면 에틸렌 차단 효과가 있나요?

 

​A. 사실

 

​[과학적 원리: 에틸렌 가스]

​- 바나나 숙성과 갈변을 촉진하는 식물 호르몬

​- 주로 줄기와 연결된 꼭지 단면에서 집중 방출

 

​[보관 팁]

- ​이 부분을 밀봉하거나 제거하면 에틸렌 확산 속도 감소

​- 결과적으로 숙성 및 갈변을 늦추는 데 도움이 됨

 

 

 

 

Q. 초파리의 놀라운 후각

​초파리는 정말 1km 밖에서도 냄새를 맡나요?

​A. 대체로 사실 (과학적 근거 있음)

 

 

​[초파리의 능력]

​초강력 후각 수용체: 촉각에 위치하며 극도로 민감

​유인 물질: 과일 발효 시 발생하는 에탄올, 아세트산, 에스테르 냄새

 

​[연구 결과]

​바람을 타고 퍼지는 발효 냄새를 

수백 미터~1km 이상 거리에서도 감지 가능

 

 

​그러니까 바나나는 구매 즉시 (식초)물로 씻고

물기는 완전히 닦아서 

꼭지 부분을 랩이나 호일로 감싸서

실온에 보관했다가 빨리 먹거나

먹기 좋을때 껍질을 벗겨서 밀폐용기에 냉장보관하세요