묵은지만드는방법

푹 익어서 감칠맛 제대로 사는 묵은지
찌개나 볶음 요리에 활용하면 최고의 맛이지

묵은지 만들기  6개월 걸리군요
김치 냉장고 안에서 김치숙성이잘돼요

묵은지는 역시 오래 숙성될수록 깊은 맛이 제대로 살아나는 것 같아요.
공기 접촉을 최대한 줄이고 저온에서 숙성하는 게 핵심이군요, 저도 김치 담글 때 참고해봐야겠어요.

시간때문에 그런지 간단해 보이지는 않네요
그리고 곰팡이때문에 종종 확인하는 게 좋더라고요

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묵은지 만드는 법 간단하네요
김치 익혀서 먹음 맛있죠

묵은지를 인위적으로 만드는 법도 있었군요!
묵은지로 찜하면 정말 맛있는데요.

필요한 정보였는데 공유해주셔서 감사합니다.
앞으로 생활할 때 참고하도록 하겠습니다.

ㅎㅎ 묵은지는 따로 만들지 않는데~~
늘상 김장김치가 남아서 묵은지가 남아도네요 묵은지 맛있게 보관하는 법을 모르겠어요. 김냉에 있어도 너무 쉬어지더라고요.