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진짜맛있는오이소박이무침레시피
2026.08.26 20:33
조회 27스크랩 0

안녕하세요 서울사는 30대 여성입니다

아삭하고 시원한 오이소박이를 만들기 위해 먼저 오이 5~6개의 겉면을 천일염으로 문질러 깨끗이 씻은 뒤 양끝을 잘라내고 4~5cm 길이로 토막 내어 끝부분 1cm를 남겨두고 +자 모양으로 칼집을 내어 준비합니다. 물 4컵에 천일염 4큰술을 넣고 끓여 뜨거운 소금물을 칼집 낸 오이에 부은 뒤 약 30분~1시간 동안 절여주고, 오이가 부드럽게 구부러지면 찬물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 완벽하게 빼줍니다. 그동안 부추 한 움큼(약 100g)과 양파 반 개를 가늘게 썰어 준비하고, 볼에 고춧가루 5큰술, 멸치액젓 3큰술(또는 새무젓 1큰술과 혼합), 다진 마늘 1.5큰술, 다진 생강 0.5작은술, 매실청 2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든 뒤 손질한 부추와 양파를 넣고 살살 버무려 오이소 양념을 완성합니다.

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댓글13
  • 유머있는바다H201957
    오이소박이는 밥반찬으로 딱 좋죠
새콤달콤한 맛이 입맛 돋울 것 같아요
  • 신선한람부탄Z127067
    아삭아삭한 식감이 살아있어 밥도둑이 따로 없어
요린이도 쉽게 따라 할 수 있는 유용한 정보야
  • 포근한꽃바늘Q1880977
    뜨거운 소금물로 오이를 절이는 방법이 아삭한 식감을 살리는 비법 같네요. 부추와 양념을 듬뿍 채워 바로 먹어도 맛있고, 밥반찬으로도 정말 좋겠습니다!
  • 열린자두A124154
    뜨거운 소금물을 부어 절여주면 오이가 훨씬 아삭아삭하고 부드러워지겠네요.
새콤매콤한 부추 양념 속 꽉 채워서 알차게 만들어 반찬으로 먹어봐야겠어요!
  • 애착이가는무궁화P129186
    오이소박이 좋아하는데 못 먹고 있어요
요즘 오이 값이 정말 장난이 아니더라구요
  • 똑똑한복숭아Z126053
    가끔 느끼할때 먹어줘야해요
간만에 만들어야겟어요
  • 찬란한거위L1829698
    너무 맛있겠네요
밥 한공기가 뚝딱일 반찬입니다 ㅎㅎ
  • 프로필 이미지
    밝은펭귄W121002
    오이 소박이 무침이네요
저는 오이소박이김치 담궈요
  • 뛰어난하마G116429
    오이소박이 맛있어요.
근데 막상 먹을려면 번거로워요.
그래서 전 얇게 썬 오이지가 더 좋더라구요.
  • 상냥한벚꽃O207583
    멋지네요 여름하면 오이소박이죠
  • 화려한프레리개M1789322
    여름 밥반찬으로좋은 오이소박이지요
젓갈을 많이  넣어 오이 간 맞춰요
  • 사랑받는토마토T193968
    제가 너무 좋아하는 반찬이에요
레시피 너무 좋으네요
  • 경쾌한포인세티아H116989
    오이소박이 무침 레시피 좋아요. 레시피대로 만들어보고 싶어져요.

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