맛있는 김치볶음밥 레시피입니다 

안녕하세요 서울사는 30대 여성입니다

맛있는 김치볶음밥 레시피입니다 

• 파기름 내기: 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 송송 썬 대파를 넣어 노릇해질 때까지 볶아 파기름을 냅니다.

• 부재료 볶기: 스팸이나 참치 등을 넣을 경우 파기름에 먼저 넣어 함께 노릇하게 볶아줍니다.

• 간장 풍미 살리기: 재료를 팬 한쪽으로 밀어두고, 빈 공간에 진간장 1큰술을 눌러붙이듯 눌러 가볍게 눌린 향(파향+불향)을 내줍니다.

• 김치와 양념 볶기: 잘게 썬 신김치, 설탕 0.5~1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 김치가 숨이 죽고 양념이 잘 어우러질 때까지 볶아줍니다. (신김치의 신맛이 강하면 설탕을 약간 더 넣어주세요.)

• 밥 섞기: 불을 줄이거나 끈 상태에서 밥 1공기를 넣고 양념과 밥이 골고루 섞이도록 잘 비벼줍니다.

• 눌러 붙이기: 다시 강불로 올린 뒤 밥을 팬에 넓게 펼쳐 1~2분간 수분을 날리며 눌러붙게 해줍니다.

• 마무리: 불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨를 두른 뒤, 따로 튀기듯 구워낸 반숙 계란후라이를 올려 마무리합니다.

제일 중요한 킥은 뭐다?

대파! 파기름내는거다