집에서야채곱창가능하다고?

안녕하세요 경기사는 20대 남성입니다 집에서야채곱창가능하다고? 진짜 맛있어요 

• 먼저 당면은 찬물에 최소 30분 이상 미리 불려두고, 볼에 고추장 1.5큰술, 고춧가루 2.5큰술, 진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 물 50ml를 넣고 잘 섞어 양념장을 미리 만들어 둡니다.

• 양배추와 양파는 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰고, 대파와 청양고추는 어슷썰기하며, 깻잎은 반으로 갈라 큼직하게 채 썰어 준비합니다.

• 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 준비한 자숙 곱창과 다진 마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 후춧가루를 넣은 뒤, 곱창 겉면이 노릇해지고 잡내가 날아갈 때까지 강불에서 3~4분간 충분히 바짝 볶아줍니다.

• 곱창이 노릇하게 볶아지면 단단한 야채인 양배추와 양파를 먼저 넣고 1~2분간 함께 볶아 야채의 숨을 살짝 죽여줍니다.

• 만들어둔 양념장을 전부 넣고 곱창과 야채에 양념이 잘 배어들도록 중강불에서 2분 정도 볶아줍니다.

• 불린 당면과 대파, 청양고추를 넣고 당면이 익을 때까지 1~2분간 빠르게 볶아주는데, 이때 양념이 너무 졸아붙어 퍽퍽하면 물을 2~3큰술 살짝 추가해 줍니다.

• 당면이 부드럽게 익으면 불을 끄거나 약불로 줄인 뒤, 들깻가루 2큰술과 채 썬 깻잎을 듬뿍 넣고 잔열로 가볍게 버무려 마무리합니다.