제철 늙은 호박/애호박전 레시피

노릇하게 부쳐 먹으면 정말 고소하지
비 오는 날 해먹으면 딱 좋을 것 같아

호박 자체의 수분만으로 반죽해서 바삭하게 부친다는 게 정말 맛있는 비법 같아요! 건새우까지 넣으면 감칠맛도 더해질 것 같아서 퇴근 후 간단한 간식으로 저도 한번 만들어봐야겠네요

밝은펭귄W121002

늙은 호박과 애호박의 만남이네요
아이디어 기발한데요

애호박전이라소 해서 동그랑땡처럼 생긴 모양을 생각했는데ㅎㅎ
그냥 전이랑 비슷하네요.

서울권과 경상권의 호박전의 차이
늙은호박 애호박 서로 다들 놀라더라구요

개인적으로 애호박 전 좋아해요
바삭바삭하고 달큰하니 좋네요 

애호박 하나 사놓고 전도 부쳐 먹고 남은 건 보관까지 할 수 있으니 알뜰하게 활용하기 좋네요. 

애호박과 늙은 호박을 채 썰어 전으로 부쳐 먹으면 가을 별미가 따로 없죠! 
수분으로만 반죽해서 바삭하게 부쳐내는 팁과 키친타월을 활용한 호박 보관법까지 알차게 알려주셔서 정말 감사합니다.

늙은 호박은 손질이 번거롭다는 생각이 있었는데 채 썰어서 전으로 먹는 방법도 괜찮아 보입니다. 건새우를 넣으면 호박의 은은한 단맛과 짭짤한 감칠맛이 잘 어울릴 것 같아요.

호박 자체의 달큰한 맛이 올라오는 시기에 전으로 만들어 먹으면 정말 맛있을 것 같아요. 부침가루만 사용하는 것보다 전분을 섞으면 식감이 더 바삭해질 것 같아서 궁금하네요.

퇴근하고 출출할 때 10분 정도면 만들 수 있는 메뉴라니 딱 좋네요. 냉장고에 남아 있는 자투리 채소까지 같이 넣을 수 있다니 냉털 메뉴로도 활용하기 좋겠습니다.

애호박전은 자주 먹어봤는데 전분가루를 조금 넣어서 바삭하게 만드는 방법은 처음 보네요. 건새우까지 더하면 감칠맛도 살아날 것 같아서 한번 따라 해보고 싶습니다.

9월부터 호박이 제철이라 그런지 요즘 장 보러 가면 유독 싱싱해 보이더라고요. 얇게 채 썰어서 전으로 부치면 달큰하고 바삭해서 간식으로도 정말 괜찮을 것 같아요.

저는 애호박을 쓰다 남기면 금방 물러져서 결국 버리는 경우가 있었는데 단면의 수분부터 잡아주는 방법이 있었군요. 일주일 넘게 보관할 수 있다니 꽤 유용한 팁입니다.

애호박을 최대한 얇게 채 써는 게 생각보다 손이 많이 갈 것 같은데 채칼을 쓰면 확실히 편하겠네요. 얇게 썰수록 가장자리도 바삭하게 잘 나올 듯합니다.

건새우를 다져 넣으면 애호박의 은은한 단맛에 감칠맛까지 더해져서 맛이 확 살아날 것 같습니다. 냉장고에 건새우 있으면 같이 넣어봐야겠어요.

물을 따로 넣지 않고 호박에서 나온 수분만으로 반죽한다는 게 제일 중요한 포인트 같아요. 

늙은 호박맛있죠 아죠. 요즘 전으로 부쳐먹기도하고 나물로 해먹고 할건 많습니다

엄청달고 맛있어 보여요. 잘부치셨어요.
몸에도 좋고 넘 먹고 싶어지네요.

바삭 달콤 호박전 레시피이군요. 호박전 넘 맛있어 보여요