냄비에서 고소하게 튀기는 버터 팝콘

안녕하세요. 서울에 사는 30대 여성입니다.

팝콘용 옥수수와 뚜껑이 있는 냄비만 있으면 집에서도 따뜻한 팝콘을 만들 수 있습니다. 튀어 오른 알갱이가 들어갈 공간이 필요하므로 냄비는 넉넉한 크기를 고르고, 버터와 소금은 마지막에 나누어 더해 간을 조절합니다.

냄비 바닥에 기름을 두르고 옥수수 알갱이 서너 개를 넣은 뒤 뚜껑을 덮어 가열합니다. 시험용 알갱이가 튀면 나머지를 한 겹으로 넣고 다시 뚜껑을 닫으세요. 냄비를 잠시 불에서 내렸다가 되돌리는 방법은 알갱이가 고르게 데워지도록 돕습니다.

팝콘이 튀기 시작하면 냄비를 앞뒤로 조심스럽게 흔들어 한곳에 눌어붙지 않게 합니다. 튀는 소리가 몇 초 간격으로 뜸해지면 불을 끄고 잠시 기다린 뒤, 김이 올라오는 방향을 피해 뚜껑을 엽니다. 넓은 그릇에 옮길 때도 아직 튀지 않은 알갱이가 남아 있을 수 있으니 얼굴과 손을 가까이 대지 마세요.

불을 끈 냄비의 남은 열로 버터를 녹여 조금씩 뿌리고 가볍게 섞습니다. 소금도 한 번에 많이 넣지 말고 맛을 보며 더하면 짠맛을 맞추기 쉽습니다. 어린아이와 함께할 때 뜨거운 조리는 어른이 맡는 편이 안전합니다. 팝콘을 그릇에 옮긴 뒤 바닥에 남은 알갱이를 살펴보고, 튀지 않은 옥수수는 먹지 않도록 골라냅니다. 냄비 크기에 맞춰 재료를 나누면 뚜껑 안에서 팝콘이 지나치게 눌리는 것도 줄일 수 있습니다. 사진은 팝콘의 형태를 설명하는 참고 이미지이며, 직접 조리한 장면이나 결과물은 아닙니다.