병아리콩을 바삭하게 구워 만드는 한입 간식

안녕하세요. 서울에 사는 30대 여성입니다.

병아리콩은 오븐에 구우면 고소한 간식으로 즐길 수 있습니다. 익힌 콩을 사용하므로 캔 제품을 고르면 삶는 과정을 줄일 수 있고, 향신료도 취향에 맞게 조절할 수 있어요.

캔 병아리콩은 체에 밭쳐 국물을 버리고 물기를 충분히 제거합니다. 그릇에 담아 식용유를 조금 두른 뒤 파프리카 가루와 소금을 넣어 골고루 버무려 주세요. 간은 적은 양부터 시작하면 콩의 맛을 살리기 쉽습니다. 오븐은 200도로 미리 예열하고, 콩을 오븐용 판에 겹치지 않게 펼칩니다.

약 35분 굽되 중간에 한 번 뒤섞어 열이 고르게 닿도록 합니다. 오븐마다 화력이 다를 수 있으니 끝날 무렵 색과 식감을 확인하고 타지 않게 시간을 조절하세요. 다 익은 판은 오븐 장갑을 끼고 꺼내 안전한 곳에 둡니다. 뜨거운 콩을 바로 먹지 말고 식힌 뒤 간을 확인해 필요하면 소금을 조금 더합니다.

완전히 식혀야 바삭함을 유지하기 좋으므로 콩끼리 겹치지 않게 펼쳐 둡니다. 향신료의 종류나 양을 바꾸면 같은 재료로도 다른 풍미를 낼 수 있습니다. 남은 간식은 밀폐 용기에 넣고 상태를 살펴 보관하세요. 콩을 굽기 전 키친타월로 표면의 수분을 눌러 닦으면 조리 중 수증기가 줄어드는 데 도움이 됩니다. 판을 꺼낼 때 주변에 어린이나 반려동물이 접근하지 않게 하고, 뜨거운 기구를 맨손으로 만지지 않습니다. 사진은 구운 병아리콩의 생김새를 보여 주는 참고용 이미지이며, 직접 만든 결과물은 아닙니다.