망고와 플레인 요거트를 갈아 만드는 라씨

안녕하세요, 서울에 사는 30대 여성입니다.

망고와 플레인 요거트를 함께 갈면 부드럽고 산뜻한 라씨를 만들 수 있습니다. 재료가 익숙하고 준비 과정도 짧지만, 망고의 익은 정도에 따라 단맛이 달라져 마지막에 맛을 보는 것이 좋습니다.

망고를 씻은 뒤 껍질과 씨를 제거하고 과육을 작게 썰어 주세요. 믹서에 망고와 플레인 요거트를 각각 한 컵 정도 넣고 곱게 갑니다. 냉동 망고를 사용해도 되며, 용기 벽에 붙은 과육은 기계를 멈춘 다음 주걱으로 아래로 내려 주면 고르게 섞기 쉽습니다. 믹서는 설명서에 따라 안전하게 사용합니다.

완성된 음료가 되직하면 물을 조금씩 넣어 농도를 맞추고, 망고가 충분히 달지 않을 때만 꿀을 소량 더합니다. 단맛을 한꺼번에 보태면 과일 향이 가려질 수 있으니 중간중간 확인해 보세요. 잔에 따른 뒤 얼음을 곁들이면 시원하지만, 녹으면서 맛이 옅어질 수 있습니다. 유제품이 든 음료는 오래 상온에 두지 말고 만든 뒤 바로 마시는 편이 좋습니다. 과육을 손질한 칼과 도마도 사용 후 씻어 둡니다. 과일과 요거트의 양을 바꾸면 농도와 산미도 함께 달라집니다. 처음에는 기본 비율로 갈고, 취향을 확인한 뒤 다음 잔에서 조절해 보세요. 믹서 뚜껑을 열기 전에는 회전이 완전히 멈췄는지 확인합니다. 사진은 망고 라씨를 소개하기 위한 참고 사진으로, 직접 만든 음료의 사진은 아닙니다.