여름 토스트 잼으로 복숭아잼을 한

안녕하세요, 서울 사는 20대 남성입니다.

요즘 마트 가니까 달달한 복숭아 향이 확 풍겨서 그냥 지나칠 수가 없더라고요.

근데 복숭아가 맛있긴 한데, 생각보다 금방 물러서 다 먹기 힘들 때가 많잖아요.

그럴 때 집에 남은 복숭아로 20분 만에 뚝딱 만들 수 있는 복숭아쨈 레시피를 공유해 드릴게요.

준비물은 복숭아 500g이랑 설탕 180g, 그리고 레몬즙 1큰술만 있으면 끝이에요.

먼저 복숭아 껍질을 벗기고 씨를 뺀 다음, 믹서기에 갈거나 칼로 잘게 썰어주세요.

그다음 높은 냄비에 복숭아, 설탕, 레몬즙을 다 넣고 약불에서 잘 저어가며 20분간 조려주면 됩니다.

끓으면서 잼이 사방으로 튈 수 있으니까 깊은 냄비를 쓰시는 게 핵심이에요.

농도가 걸쭉해지면 불을 끄고 열탕 소독한 유리병에 담아 식혀주면 달콤한 복숭아잼 완성이에요.

주말에 식빵 살짝 구워서 이 잼 발라 먹으면 브런치 카페 부럽지 않은 맛이 나니까 꼭 한번 만들어 보세요.