퇴근후 고기땡길때 10분 완성 고소함 폭발 훈제오리 부추볶음 강추

저녁에 기운은 하나도 없고 고기는 씹고 싶은데 삼겹살 굽기는 기름 튀어서 엄두 안 날 때, '훈제오리 부추볶음'이 진짜 구원투수예요. 마트에서 파는 훈제오리 슬라이스 한 팩이랑 부추 한 줌만 있으면 준비 끝이라 세상 간단하거든요ㅎㅎ 먼저 팬을 달구고 기름 없이 훈제오리를 듬뿍 넣어서 중불에 노릇노릇 구워줍니다. 오리 자체에서 몸에 좋은 기름이 알아서 뿜어져 나오니까 따로 기름 두를 필요 전혀 없고요, 고기가 맛있게 익어가면 얇게 썬 양파랑 편마늘을 넣고 같이 볶아 향을 입혀주세요. 양파가 투명해질 때쯤 5cm 길이로 큼직하게 썬 부추를 아낌없이 투하하고, 굴소스 딱 1큰술만 넣어서 강한 불로 30초만 휘리릭 볶고 불을 꺼주셔야 해요! 부추는 잔열로도 금방 숨이 죽기 때문에 오래 볶으면 질겨져서 낭패 보거든요ㅠ 훈제오리의 짭조름하고 훈연된 맛에 부추의 향긋함이 쏙 배어들어서 머스터드 소스 콕 찍어 먹으면 밥 한 공기 순삭이에요.