집에서LA갈비해먹는방법

안녕하세요 서울사는 30대 여성입니다

집에서 LA갈비 먹는방법

정말간단해요

LA갈비를 집에서 만드시려면 핏물을 제대로 빼고 양념에 부드러운 단맛과 감칠맛을 더해 재워두는 것이 핵심입니다. 먼저 냉동 LA갈비 1kg 기준, 찬물에 설탕 1~2큰술을 풀고 갈비를 2시간 정도 담가 핏물과 뼛가루를 깨끗이 씻어낸 뒤 체에밭쳐 물기를 빼줍니다. 양념장은 진간장 1컵, 물 1컵, 설탕 0.5컵, 물엿 2큰술, 맛술 0.5컵, 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 0.5작은술, 참기름 2큰술, 후춧가루 약간을 준비하시고, 여기에 배 반 개와 양파 반 개를 갈아서 즙만 짜내어 함께 섞어주시면 고기육질이 부드러워지고 깔끔한 단맛이 납니다. 준비한 밀폐용기에 갈비를 한 켜 올리고 양념을 얹는 과정을 반복하며 차곡차곡 재운 뒤, 냉장고에서 최소 6시간 이상(하루 정도 재우면 가장 좋습니다) 숙성시켜 줍니다. 구울 때는 달군 팬에 고기를 올리고 양념 국물을 2~3큰술 자작하게 부은 뒤, 중불에서 양념이 졸아들며 고기 속까지 익도록 조리하다가 마지막에 강불로 살짝 조려 겉면에 윤기가 돌게 구워내시면 부드럽고 맛있는 LA갈비구이가 완성됩니다.

쓰다보니저도배고프네요.ㅎ.ㅋ.ㅎ.ㅋㅎ.