명란오징어불고기레시피

안녕하세요 경기사는 60대 여성입니다

요즘같이 입맛업을때 해먹기 좋은음식이에요 !

맛있는 맛 공유해드립니다

오징어는 내장을 정리하고 한 입 크기로 썰어두고, 명란젓은 터지지 않게 2~3토막으로 잘라주며, 양파는 채 썰고 대파와 고추는 어슷썰어 준비합니다. 볼에 고춧가루, 고추장, 진간장, 굴소스, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 맛술, 후춧가루를 섞어 양념장을 만듭니다. 달군 팬에 식용유를 두르고 대파를 볶아 파기름을 낸 뒤 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다. 이어서 준비한 오징어와 양념장을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아낸 다음, 오징어가 익어가면 토막 낸 명란젓과 고추를 넣어 살살 뒤적이며 명란을 익혀줍니다. 명란이 흰색으로 잘 익으면 불을 줄이고 참기름과 통깨를 둘러 마무리하면 완성됩니다.